यूरोप के मूल, हॉर्सरैडिश 3,000 वर्षों से मानव आहार का हिस्सा रहा है, मिनेसोटा विश्वविद्यालय के विश्वविद्यालय की रिपोर्ट है। इसकी जड़ एक तीक्ष्ण स्वाद है, कि जब चटनी और सिरका के साथ मिलाकर एक सॉस बनाने के लिए, मांस और सूअर का मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़े होर्सडाडिश एक महत्वपूर्ण मात्रा में खनिज नहीं प्रदान करता है, लेकिन इसमें आपके स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले फायदेमंद कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और फ़िटेन्यूट्रोनिक्स शामिल होते हैं।
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पोषण मूल बातें
अपने भोजन के मौसम में हॉर्सडाडिश का उपयोग आपकी कमर का विस्तार नहीं करेगा, क्योंकि एक चौथाई-कप सेवारत में सिर्फ 29 कैलोरी हैं, जो 2 से कम है 2, 000-कैलोरी आहार में आपके भत्ते का प्रतिशत प्रत्येक सेवारत में 7 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो 5 ग्राम प्राकृतिक शर्करा होते हैं - पोषक तत्व जो आपके शरीर को ऊर्जा में परिवर्तित कर सकते हैं - साथ ही 2 ग्राम फाइबर, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है घोड़ेरडिश में बहुत कम प्रोटीन होता है, प्रति सेवारत 0. 7 ग्राम, और आधा ग्राम वसा से भी कम है।
विटामिन सामग्री
होर्सडाडिश पोषण का महत्व प्रदान करता है क्योंकि इसमें आवश्यक विटामिन होते हैं प्रत्येक सेवारत 14 मिलीग्राम विटामिन सी की पेशकश करती है, जो महिलाओं के लिए सिफारिश की दैनिक खपत का 20 प्रतिशत और पुरुषों के लिए सिफारिश की गई मात्रा का 17 प्रतिशत है। इसमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन की थोड़ी मात्रा भी है, जो आपके चयापचय का समर्थन करते हैं, स्वस्थ दृष्टि बनाए रखते हैं और लाल रक्त कोशिकाओं के कार्य को बढ़ावा देते हैं। विटामिन सी आपको चोट के बाद ठीक करने में मदद करता है, रक्त वाहिका की ताकत बनाए रखता है और आपकी हड्डियों को पोषण करता है।
लाभकारी ग्लूकोसिनॉल्स
होर्सडाडिश में ग्लूकोसिनॉलेट्स भी शामिल हैं, जो फ़्योन्यूटेन्टेंट्स का एक परिवार है। जब हवा के संपर्क में आते हैं तो ग्लूकोसिनॉलेट्स को आइसोथियोसाइनेट्स नामक रसायनों में तोड़ दिया जाता है, जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं। लिनुस पॉलिंग संस्थान रिपोर्ट करता है कि आइसोथियोसाइनेट्स का उपभोग कैंसर के विकास से जूझ सकता है, क्योंकि वे जीन गतिविधि को नियंत्रित करते हैं और ट्यूमर के विकास को रोकने वाले जीन को सक्रिय करते हैं। Isothiocyanates आपके शरीर से पहले हानिकारक रसायनों को हटाने, आपके कैंसर से होने वाले विषाक्त पदार्थों को दूर करने में भी मदद करते हैं, इससे पहले कि वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकें।
पोषण संबंधी बातें
अपने हिस्से का आकार मॉनिटर करते समय हॉर्सरैडिश का सेवन करते हैं, क्योंकि बहुत अधिक खाने से आपके सोडियम सेवन में काफी वृद्धि हो सकती है। एक एकल क्वार्टर-कप की सेवा में 252 मिलीग्राम सोडियम होता है, जो आपके अधिकतम दैनिक सेवन की मात्रा का 2 प्रतिशत, 300 मिलीग्राम है। आदर्श रूप से, आपको 1, 500 मिलीग्राम दैनिक में अपना सोडियम सेवन कैप करना चाहिए; हॉर्सरैडिश की एक सेवा में इस सीमा का 17 प्रतिशत शामिल है। सोडियम में उच्च आहार के भाग के रूप में हॉर्सडाडिश का उपभोग करना आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है, जो आपके रक्त वाहिकाओं पर तनाव डालता है और आपके गुर्दे पर काम का बोझ बढ़ा देता है। नतीजतन, सोडियम का आपके स्वास्थ्य पर गहरा असर पड़ सकता है और हृदय रोग में योगदान हो सकता है।
