मैं छोटे तेल और मेन्नेमल के साथ ताज़ा मछली कैसे पकाऊं?

पान फ्राइंग ताजा मछली खाना बनाने का एक त्वरित और उपद्रव-मुक्त तरीका है। कैटफ़िश, कॉड, टिलिपिया, व्हाइटिंग और अन्य फर्म-फ्लैश किए गए सफेद मछलियां बाहर की तरफ गर्म और निविदा के बाहर बेहद कुरकुरे से निकलती हैं, लेकिन लगभग किसी भी पट्टिका करेंगे। मछली की तैयारी के लिए तलना सबसे कैलोरी-सचेत तरीका नहीं है, लेकिन जैतून का तेल का उपयोग करना - जिसमें हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा शामिल हैं - मक्खन या छड़ी मार्जरीन की तुलना में बेहतर विकल्प है, जो संतृप्त या ट्रांस वसा में उच्च होते हैं। अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटियों को cornmeal कोटिंग को जोड़कर यह मछली अपने खुद के पकवान बनाओ।

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चरण 1

ठंडे पानी के नीचे ताजा पट्टियां छिड़कें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। पके हुए भोजन से दूषित होने से रोकने के लिए कच्ची मछली को संभालने के बाद साबुन और गर्म पानी से हाथ धो लें।

चरण 2

मकई की पनीर डालो, मछली के पट्टियों के सभी किनारों को उदारतापूर्वक कोट करने के लिए, पाई प्लेट में। नमक के एक पानी का छींटा और स्वाद के लिए हौसले से जमीन काली मिर्च जोड़ें। सूखे जड़ी-बूटियों या मसालों की अपनी पसंद में छिड़क और एक कांटा के साथ मिलाएं।

चरण 3

प्रत्येक पट्टिका को कॉनमेमल मिश्रण में रख दीजिए, दबाएं ताकि मकई का कोहनी कोट मछली हो। पट्टिका को पलटें और दूसरी तरफ कोट दो।

चरण 4

स्टोव पर फ्राइंग पैन सेट करें और लगभग 1/8 इंच तेल के साथ पैन के नीचे कवर करने के लिए जैतून का तेल जोड़ें गर्मी को मध्यम से ऊँचा करें, लेकिन तेल का धुआं नहीं छोड़ें

चरण 5

गर्म तेल में पानी की एक बूंद झटका; यदि यह तस्वीर है, तो पैन मछली के लिए तैयार है। फ़िललों को एक परत में पैन में रखना।

चरण 6

लगभग 10 मिनट के लिए मछली को कुक, या जब तक किनारों को भूरे रंग की बारी शुरू नहीं होती है पट्टियों को स्पैटुला से फ्लिप करें, धीरे-धीरे गर्म तेल से बचने के लिए और दूसरे 10 मिनट के लिए दूसरी तरफ पकाना।

चरण 7

दोस्ती के लिए मछली का परीक्षण करें: प्रत्येक पट्टिका के सबसे मोटे हिस्से में कांटा दबाएं। यदि मछली अपारदर्शी है और आसानी से फ्लेक्स, और cornmeal क्रस्ट खस्ता है, यह किया है।

चरण 8

कागज़ के तौलिये के साथ एक साफ थाली लाइन करें और कुछ मिनटों के लिए पलायन करने के लिए उन पर तले हुए पट्टियां लगाएं। ताजा नींबू की कीड़े के साथ परोसें।

चीज़ें जिनकी आपको ज़रूरत होगी

• ताज़ा मछली फिलेट्स
• पेपर तौलिये
• मेर्नमेयल
• पाई प्लेट
• नमक और काली मिर्च
• सूखे जड़ी बूटियों और मसाले (वैकल्पिक)
• कांटा > जैतून का तेल
• बड़े फ्राइंग पैन
• स्पैटाला
• थाली
• नींबू की नीची
• टिप्स

कोरमेमल को सूखे अजवायन की पत्ती, दौनी या तुलसी को जोड़कर इतालवी शैली की तली हुई मछली की कोशिश करें। या, कैजन मिर्च जैसे कायेने का काली मिर्च, मिर्च पाउडर और लहसुन नमक के साथ पारंपरिक जायें।

• चेतावनियाँ

मछली के करीब होने से बचें क्योंकि यह बनाती है तेल पॉप जाएगा और यह आपकी त्वचा को जला सकता है। तली हुई पट्टियाँ फ्लिकिंग करते समय अपने हाथों की रक्षा के लिए ओवन मिक्स का प्रयोग करें।