कार्बोहाइड्रेट आपको अपने आहार में खाती है आपके शरीर को दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों के लिए आवश्यक ऊर्जा के साथ और आपके शरीर की उचित व्यवस्था सुनिश्चित करें। ऐसे शुद्ध पास्ता और साबुत अनाजों जैसे खाद्य पदार्थों से जटिल कार्बोहाइड्रेट दोनों के साथ-साथ फलों और स्टार्च स्रोतों से सरल कार्ड्स आपके शरीर के भीतर पाचन की एक अनूठी प्रक्रिया से गुजरती हैं।
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लालिवा
कार्बोहाइड्रेट के पाचन में पहला कदम शुरू होता है जैसे ही आप खाना चबा रहे हैं वेस्टर्न केंटकी यूनिवर्सिटी के अनुसार, लार एमीलेज़ - अपने लार में एक एंजाइम - तुरंत कुछ शर्करा में चबाये जाने वाले भोजन में निहित कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर अपना काम शुरू कर देता है। इन सरल शर्करा को डिसाकार्इड्स और ट्रासेकेराइड कहा जाता है, और जब आप निगल जाते हैं तब आपके पेट की यात्रा करें।
पेट में कार्बल्स
आंशिक रूप से टूटी हुई कार्बोहाइड्रेट घुटकी के माध्यम से यात्रा करते हैं और पेट को निगलने के बाद इसमें प्रवेश करते हैं एक बार पेट के अंदर, पेट में कार्बोहाइड्रेट शर्करा वाले भोजन की कोशिका की दीवारों को हाइड्रोक्लोरिक एसिड से तोड़ दिया जाता है - उन्हें अपने पाचन यात्रा के अगले चरण के लिए तैयारी कर रहा है। पेट में उनका कम समय समाप्त होता है जब आंशिक रूप से पचाने वाली कार्बोहाइड्रेट पेट के अंत में एक पेशी वाल्व के माध्यम से यात्रा करते हैं जिससे उन्हें छोटी आंत में प्रवेश करने की अनुमति मिलती है, जहां कार्बोहाइड्रेट पाचन का प्रमुख चरण शुरू होता है।
अग्नाशय और छोटे आंत
छोटी आंत में, कार्बोहाइड्रेट शक्कर पाचन के अंतिम चरण से गुजरता है। अग्न्याशय, अग्नाशयी अमाइलस में बनाई गई एंजाइम, छोटी आंत में प्रवेश करती है और चीनी के अधिक सरल रूपों में लंबे कार्बोहाइड्रेट शर्करा को तोड़ना शुरू कर देता है। छोटी आंत मल्टेट नामक एक एंजाइम को गुप्त करता है, जो शर्करा को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ता है, जबकि एक अन्य आंतों में एंजाइम, सुक्रोज, चीनी शुक्ल को ग्लूकोज और फ्रुक्टोस में तोड़ता है, साथ ही साथ।
ग्लूकोज और फर्कटोज़
कार्बोहाइड्रेट जो आपने अपने मुंह में अपनी यात्रा शुरू की थी, अब आप उन्हें चबाये गए हैं, अब वे सरल रूप में टूट गए हैं जो आपके शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग कर सकते हैं। ये दोनों शर्करा, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित होते हैं। तब उन्हें मांसपेशियों, अंगों और ऊतकों को भेजा जाता है, जहां उन्हें स्वस्थ कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए आपके शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किया जाता है - और आपको रोजाना गतिविधियों के लिए आवश्यक खाद्य-ऊर्जा को बढ़ावा देता है।
