खनिज सूक्रोज और अन्य प्रकार की चीनी खपत की मात्रा के अनुपात में ऊर्जा स्तर बढ़ाते हैं। वास्तव में, बड़ी मात्रा में चीनी का सेवन करने से ऊर्जा का एक फट पड़ सकता है, जो ऊर्जा के स्तर के रूप में जाना जाता है, जो कि ऊर्जा स्तर में तेज गिरावट में समाप्त होता है, "क्रैश" कहा जाता है। हालांकि ये प्रभाव कैफीन जैसी रसायनों से मिलते-जुलते हैं, हालांकि चीनी एक उत्तेजक नहीं है। इसके बजाय, शरीर ईंधन के रूप में उपयोग करता है
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ऊर्जा के रूप में शर्करा
स्वरोजगार कोशिकाओं को ऊर्जा के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। जब शरीर में खाद्य पदार्थों से ग्लूकोज निकलता है, तो अग्न्याशय से इंसुलिन जारी होता है, ग्लूकोज को अवशोषित करने के लिए सिग्नल कोशिकाएं। पूरे शरीर में यह ईंधन कोशिकाओं, जिससे ऊर्जा में एक स्पष्ट वृद्धि हो सकती है। जिगर ग्लाइकोजन के लिए अतिरिक्त ग्लूकोज धर्मान्तरित करता है, जो शरीर मांसपेशियों और अन्य ऊतकों में भंडार करता है। एक बार जब शरीर में 12 घंटे के ग्लाइकोजन की मात्रा होती है, तो यकृत शेष ग्लूकोज को वसा में बदल देता है।
चीनी के सूत्रों
ग्लूकोज एक प्रकार की चीनी है जो शरीर को चयापचय के दौरान भोजन से प्राप्त या संश्लेषित करता है। शरीर कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज सबसे आसानी से खींचता है, हालांकि यह प्रोटीन और वसा को ग्लूकोज में बदल सकता है कार्बोहाइड्रेट में मोनोसेकेराइड होते हैं, या साधारण शर्करा, जैसे फ्रुक्टोस और गैलेक्टोज; डिसाकार्इड्स, जो कि फक्टोस, गैलेक्टोज और ग्लूकोज के संयोजन हैं; स्टार्च; और सेल्युलोज, या फाइबर, हालांकि फाइबर अपचनीय है और इस तरह ऊर्जा प्रदान नहीं करता है शरीर "ग्लूकोस" फ्राकोस से सबसे तेज़ी से निकलता है, आम तौर पर 15 मिनट के भीतर, "बचाव की चीनी समाधान" में सरी हरर और जूलिया वैनटिन के अनुसार। हालांकि, वसा या प्रोटीन से ग्लूकोज को अवशोषित करने में आठ घंटे लग सकते हैं।
ऊपरी और निचली सीमाएं
जब भी कोई मेडिकल स्थिति, कम रक्त शर्करा या हाइपोग्लाइसीमिया का परिणाम होता है, तो दुर्लभ होता है। हालांकि, हाइपोग्लाइसीमिया का परिणाम कोमा या मृत्यु हो सकता है। उच्च रक्त शर्करा, जो अक्सर उच्च चीनी या कार्बोहाइड्रेट खपत से होता है, स्ट्रोक, हृदय रोग, समग्र संचार प्रणाली, आंखों की क्षति, तंत्रिका क्षति और अन्य जटिलताओं को नुकसान पहुंचा सकता है। तदनुसार, यह आवश्यक है कि रक्त शर्करा एक निश्चित सीमा के भीतर रहता है इसलिए, हालांकि शर्करा शरीर के लिए ऊर्जा का एक आवश्यक स्रोत है, हालांकि इसकी सीरम रक्त के स्तर के आधार पर इसकी कमी या विषाक्त क्षमता है। विशेष रूप से, प्रति ग्लोकोस स्तर 40 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर और 100 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर खतरनाक है जिससे गंभीर स्वास्थ्य जटिलताओं या मृत्यु हो सकती है।
कारकों का सामना करना पड़ता है
कई स्थितियों और अन्य कारक आपके शरीर को जिस तरह से प्रतिक्रिया देते हैं उसे बदल सकते हैं। मधुमेह चीनी से संबंधित स्वास्थ्य जटिलताओं का मुख्य कारण है मधुमेह एक ऐसी स्थिति है जिसमें अग्न्याशय पर्याप्त मात्रा में उत्पन्न नहीं होता है या कोई इंसुलिन नहीं है, या दैहिक कोशिका इसका जवाब नहीं देती।दोनों ही मामलों में, शरीर चीनी का उपयोग करने में असमर्थ है, इसे रक्तप्रवाह में इकट्ठा करने के लिए छोड़ रहा है। मधुमेह वाले लोगों में अक्सर उल्टा हो सकता है, क्योंकि प्राकृतिक इंसुलिन को बढ़ाने या बदलने के लिए दवा और पूरक आहार खतरनाक रूप से कम स्तर तक रक्त सीरम ग्लूकोज को कम कर देता है। एक और उलझन कारक मोटापा है, जो शरीर को इंसुलिन को कम जवाबदेह बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप अग्नाशयी डिसफंक्शन के समान प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, व्यायाम सहित तनाव, चोट और शारीरिक श्रम, एपिनेफ्राइन की रिहाई को ट्रिगर करता है, जो यकृत को अपने ग्लाइकोज स्टोर्स से ग्लूकोज से रक्त में बाढ़ के लिए प्रेरित करता है ताकि ऊर्जा में तेज और तेज वृद्धि हो सके, जो अनुपस्थिति में भी हो सकती है हाल के भोजन या चीनी खपत का
