मानव शरीर में ऊर्जा के रूप में वसा संग्रहित और जला दिया जाता है?

एक छोटी मात्रा में वसा स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है अतिरिक्त वसा शरीर की कोशिकाओं में तब तक जमा हो जाता है जब तक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती। जब शरीर को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो यह रासायनिक प्रक्रिया में वसा को तोड़ता है जिसे चयापचय कहा जाता है। साथ ही साथ शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ, शरीर के तापमान के नियंत्रण में वसा, सूजन की कमी, रक्त के थक्के और मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

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वसा और ऊर्जा

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा तीन आवश्यक पोषक तत्व हैं जो शरीर को गरमी ऊर्जा प्रदान करते हैं। वसा इन पोषक तत्वों के सबसे ऊर्जा घने हैं प्रति ग्रास में 9 किलो कैलोरी युक्त, वसा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के रूप में लगभग दो गुना ज्यादा ऊर्जा और कैलोरी प्रदान करता है जो कि केवल 4 ग्राम चक्की प्रति किलो प्रदान करता है। इस ऊर्जा का उपयोग व्यायाम और बुनियादी जैविक प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है, जिसे बेसल मेटाबोलिक दर कहा जाता है, जो कि शरीर आराम से होने पर होता है। इनमें रक्त परिसंचरण, हार्मोन का विनियमन, सेल की वृद्धि और पाचन जैसी कार्य शामिल हैं। किसी भी कैलोरी को ऊर्जा के लिए तुरंत मेटाबोलाइज़ नहीं किया जाता है, भविष्य में उपयोग के लिए शरीर में वसा के रूप में संग्रहित होता है।

एडीओपोसाइट्स

फैट पूरे शरीर में वसा कोशिकाओं में संग्रहीत होता है जिन्हें एडीओपोसाइट्स कहा जाता है। एक व्यक्ति के एडीओपोसाइट्स की संख्या को देर से किशोरावस्था से निर्धारित किया जाता है और वयस्कता के दौरान शायद ही कभी परिवर्तन होता है। हालांकि, वसा कोशिकाएं वसा की मात्रा के आधार पर आकार में कमी और कमी कर सकती हैं जो शरीर भंडारण कर रहा है। अगर शरीर अधिक वसा को तोड़ता है तो इसका उपयोग होता है, वसा कोशिकाएं वजन बढ़ने के कारण विस्तारित हो जाएंगी अगर शरीर को ऊर्जा के लिए भंडारित वसा वाले भंडार पर भरोसा करने के लिए मजबूर किया जाता है, चाहे आहार या व्यायाम के कारण, वसा कोशिकाएं वजन घटाने के कारण कम हो जाएंगी।

चयापचय

शरीर में जमा वसा एक जटिल प्रक्रिया के माध्यम से टूट जाता है जिसे चयापचय कहा जाता है। चयापचय रासायनिक प्रक्रिया है जो ऊर्जा में वसा अणुओं को परिवर्तित करती है। ऐसा वसा या ट्राइग्लिसराइड्स को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़कर करता है। ये तब यकृत, गुर्दे और मांसपेशियों के ऊतकों द्वारा तब तक अवशोषित हो जाते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से रासायनिक प्रक्रिया से टूट जाती हैं। इस प्रक्रिया के उप-उत्पादों में गर्मी है जो शरीर के तापमान और बर्बाद उत्पादों को पानी और कार्बन डाइऑक्साइड बनाए रखने में मदद करता है।

स्वस्थ बनाम अस्वास्थ्यकर वसा

हालांकि वसा स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है, हालांकि कुछ वसा दूसरों की अपेक्षा स्वस्थ हैं। संतृप्त वसा, जो पशु उत्पादों जैसे पूरे दूध दुग्ध उत्पाद, फैटी मांस, मक्खन और पनीर और तला हुआ भोजन में पाए जाने वाले ट्रांस वेट में पाया जा सकता है, खराब कोलेस्ट्रॉल, या एलडीएल स्तरों के स्तर में बड़ी वृद्धि हो सकती है। असंतृप्त वसा, दूसरी तरफ वास्तव में एलडीएल का स्तर कम करने में मदद कर सकते हैं और एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल, स्तरों को बढ़ा सकते हैं।असंतृप्त वसा में जैतून और कैनोला तेल, मछली, नट और एवोकादोस शामिल हैं। सभी वसा कैलोरी में उच्च होते हैं, और किसी भी प्रकार के वसा का सेवन करने से हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा, कैंसर और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।