स्वास्थ्य के प्रति सचेत आहार को बचाने के लिए, पूरे अंडे के लिए अंडे की सफेद प्रतिस्थापित किया जा सकता है, कैलोरी, वसा और कोलेस्ट्रॉल का पर्याप्त मात्रा प्रोटीन अलंकार में अंडे की सफेद बहुत अधिक होती है, और इसमें वसा नहीं होता है।
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पोषक तत्व
यूएसडीए के पोषक तत्व डाटाबेस के अनुसार, अंडे का सफेद 17 कैलोरी होता है, जिसमें से 3 ग्राम प्रोटीन होता है एक अंडा सफेद में केवल 0. 0 ग्राम वसा होता है और इसमें 0 एमजी का कोलेस्ट्रॉल होता है।
तथ्यों
अमेरिकी अंडे बोर्ड की वेबसाइट के अनुसार पूरे अंडे में करीब 66 प्रतिशत सब्जी का अंडे का सफेद रंग शामिल है। अमेरिकन एग बोर्ड के अनुसार, अंडे का सफेद आधा प्रोटीन, नियासिन, राइबोफ़्लिविन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और अंडा के सोडियम से अधिक होता है, और अंडे की वसा का कोई भी नहीं।
प्रतिस्थापन
एक अंडे के स्थान पर दो अंडा सफेद का उपयोग करते हुए अंडे का सफेद अंडे के लिए सबसे अधिक व्यंजनों में प्रतिस्थापित किया जा सकता है तुलना में, प्रतिस्थापित अंडे का सफेद 34 कैलोरी, प्रोटीन का 7 ग्राम और वसा की शून्य ग्राम, 78 कैलोरी, प्रोटीन के 6 ग्राम, और पूरे अंडा में 5 ग्राम वसा की तुलना में, प्रदान करते हैं।
