इटली से आयात किए गए प्रामाणिक परमसेन पनीर के लिए पर्मिगियानो रेगिएनो आधिकारिक नाम है गाय के दूध से बने, पर्मिगिआनो रेगिएनो को बड़े पहियों में बनाया गया है जो पनीर के नाम से मुहर लगी है और फिर कम से कम एक साल और दो से तीन साल के लिए वृद्ध है। इसकी एक सूखी बनावट और एक अखरोट का स्वाद है, और क्योंकि यह स्टेम दूध से बना है, इसमें कई अन्य चीज की तुलना में कम कैलोरी भी है।
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कुल कैलोरी
एक एकल ऑज़ पार्मिगियानो रेगियानो पनीर में कुल 110 कैलोरी हैं। तुलना के लिए, 1oz चेडर पनीर का एक ही मात्रा में कैलोरी की मात्रा होती है चेडर की वसा, प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल की गणना भी तुलनीय है।
फैट, संतृप्त फैट, कोलेस्ट्रॉल
पार्मिगियानो रेगिएनो की कैलोरी का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत वसा से निकला - लगभग 65 प्रतिशत कुल एक औज़ पनीर में 8 ग्राम वसा होता है, जो आपके दैनिक भत्ता के बारे में 12 प्रतिशत होता है। उन ग्रामों में से छह संतृप्त वसा हैं, आपके दैनिक भत्ते के 30 प्रतिशत के लिए लेखांकन। पर्मिगिआनो रेगियानो में 25 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल शामिल है, आपके दैनिक भत्ता का लगभग 8%
प्रोटीन
पर्मिगियानो रेगियानो में प्रोटीन का एक सम्मानजनक मात्रा शामिल है एक 1-ऑउंस सेवारत 9 जी प्रोटीन प्रदान करता है, आपकी दैनिक जरूरतों के बारे में 18 प्रतिशत।
अन्य पोषक तत्व
पार्मिगियानो रेगियानो कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, 1 ऑउंस के साथ। अपनी दैनिक जरूरतों का 30 प्रतिशत प्रदान करना एक ही आकार की सेवा भी आपकी दैनिक बी 12 आवश्यकताओं के 20 प्रतिशत प्रदान करती है। पर्मिगियानो रेगियानो में भी लगभग 180 मिलीग्राम सोडियम प्रति औंस होता है - ध्यान दें कि घरेलू परमसेन्स के पास ज्यादा नमक है, लगभग 448 मिलीग्राम प्रति औंस।
