भुना हुआ सोया पागल पानी में सूखे सोयाबीन को नरम होने तक भिगोकर बनाया जाता है, फिर उन्हें वनस्पति तेल के साथ कोटिंग और कुरकुरा तक पकाना। एक मूंगफली की तरह बनावट के साथ, सोया पागल बहुत पौष्टिक होते हैं, प्रति सेवारत कई कैलोरी प्रदान करते हैं।
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कैलोरी
कृषि विभाग यू.के. इंगित करता है कि भुना हुआ सोया पागल की एक 1/2 कप सेवा 233 कैलोरी देती है। लगभग 106 कैलोरी वसा से आते हैं, जबकि प्रोटीन लगभग 65 कैलोरी देते हैं और कार्बोहाइड्रेट प्रति सेवारत 62 कैलोरी होते हैं।
अवयव
यूएसडीए ने रिपोर्ट किया है कि सोया पागल का एक 1/2 कप सेवन 46 ग्राम वजन का होता है। इस सेवारत में लगभग 16 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 12 ग्राम वसा शामिल हैं। पानी और पोषक तत्वों को बाकी बनाते हैं
पोषक तत्व
सोया पागल भी महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करता है, जैसे कि विटामिन बी 6, सी और के, फॉलेट, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लैविइन, और थायामिन, यूएसडीए नोट्स। स्नैक फूड के भीतर आहार खनिजों में कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और सेलेनियम शामिल हैं।
स्वास्थ्य
हालांकि एक भुना हुआ सोया पागल पर्याप्त मात्रा में वसा प्रदान करते हैं, जिनमें ज्यादातर मोनोअनस्यूटेटेड या पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं, जो मेयो क्लिनिक स्वस्थ वसा के रूप में पहचानता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन अपने दैनिक चर्बी की खपत को कुल कैलोरी सेवन के 25 प्रतिशत से कम रखने की सलाह देते हैं।
