आपकी आवश्यकता विटामिन बी -12 के लिए भी यही है कि आप शाकाहारी या मांसाहारी हो, लेकिन अगर आप सख्त शाकाहारी हैं, तो बी -12 प्राप्त करने के लिए आपके अवसर सीमित हैं Vegans किसी भी जानवर आधारित खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं। यहां तक कि मधु, कीड़े द्वारा उत्पादित, कड़ाई से शाकाहारी भोजन नहीं है। विटामिन बी -12 सूक्ष्म जीवों द्वारा पौधों से संश्लेषित नहीं है, और इस प्रकार एक सख्त शाकाहारी दर्शन के साथ संदेह नहीं करता है। फिर भी यह पोषक तत्व स्वास्थ्य के लिए जरूरी है, सख्त वैगनों के स्वास्थ्य भी।
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बी -12 <99 9 के कार्य> आपकी लाल रक्त कोशिकाओं को ठीक से विकसित करने के लिए बी -12 की जरूरत है बी -12 की कमी के कारण मेगालोब्लास्टिक एनीमिया हो सकती है, एक ऐसी स्थिति जिसमें लाल रक्त कोशिका उत्पादन घटता है और अपरिपक्व होता है, असामान्य रूप से बड़ी लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन होता है। बी -12 को भी आपके तंत्रिका तंत्र को कामकाज रखने के लिए आवश्यक है, और बी -12 की कमी Myelin म्यान को क्षति के साथ जुड़ी हुई है, एक इन्सुलेट परत जो तंत्रिका कोशिकाओं को शामिल करती है।
बी -12 आवश्यकताएं < 14 वर्ष से अधिक उम्र के औसत व्यक्ति को लाल रक्त की मात्रा को बनाए रखने और तंत्रिका तंत्र को सुरक्षित रखने के लिए बी -12 के 4 माइक्रोग्राम खपत करने की आवश्यकता होती है। यदि आप गर्भवती हैं, तो आपको 2.7 माइक्रोग्राम विटामिन बी -12 का उपभोग करने की सलाह दी जाती है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, बी -12 की सिफारिश की मात्रा 2. 8 माइक्रोग्राम है। आप पूरक बी -12 ले सकते हैं, या तो स्वयं की तरफ, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन या मल्टीविटामिन में। बी -12, उच्च खुराकों में जहरीले या प्रतिकूल प्रभावों के लिए जाना जाता नहीं है, और लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार बी -12 के लिए कोई उच्च सेवन की सीमा को खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा निर्धारित नहीं किया गया है।बी -12 के शाकाहारी स्रोत
डेयरी उत्पादों और अंडे खाने वाले शाकाहारी उन खाद्य पदार्थों की ज़िम्मेदार खपत के माध्यम से पर्याप्त बी -12 प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सादे, कम वसा वाले दही के एक कप में 1.7 माइक्रोग्राम बी -12 होता है- आपकी दैनिक आवश्यकता के करीब आधे। एक कप स्किम दूध में 1. 23 माइक्रोग्राम होते हैं। एक बड़ा अंडा बचाता है बी -12 के 45 माइक्रोग्राम इन खाद्य पदार्थों में बी -12 की पर्याप्त मात्रा में ओवो-लैक्टो शाकाहारियों के लिए यह आसान है, जिसका अर्थ है कि पूर्वी अंडे और डेयरी उत्पाद, जो बी -12 की पर्याप्त मात्रा में उपभोग करते हैं। वेगाएं अपने आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए बी -12 के साथ मजबूत खाद्य पदार्थों पर भरोसा करना चाहिए सौभाग्य से, बी -12 कई अनाज, अनाज और पौष्टिक yeasts में जोड़ा जाता है। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या उन्हें बी -12 के साथ दृढ़ किया गया है, खाद्य उत्पादों पर लेबल पढ़ेंबी -12 की कमी
यदि आप पर्याप्त बी -12 का उपभोग नहीं करते हैं, तो यह स्पष्ट होने के लिए कमी के लक्षणों के लिए साल लग सकता है। आपका जिगर 5 साल तक चलेगा। एक बार इन दुकानों की कमी हो जाती है, हालांकि, आपको मेग्लोबलास्टिक एनीमिया से जुड़े थकान और कमज़ोरी का अनुभव हो सकता है, या तंत्रिका क्षति से जुड़े आपके हाथों और पैरों में झुनझुने का अनुभव कर सकते हैं।बी -12 की कमी से तंत्रिका क्षति स्थायी हो सकती है यदि समय पर उसका इलाज नहीं होता है। संज्ञानात्मक विकार, जैसे मनोभ्रंश, बी -12 की कमी से भी हो सकता है
