डिब्बाबंद ट्यूना प्रोटीन का दुबला, सस्ती स्रोत है लेकिन ज्यादातर मछली की तरह ट्यूना में पारा का निशान होता है। इस कारण से, यू.एस. फूड एण्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने सिफारिश की है कि कुछ लोगों में ट्यूना सहित कुछ मछलियों की मात्रा सीमित है। डिब्बाबंद ट्यूना की मात्रा आप हर हफ्ते खा सकते हैं आपकी शारीरिक स्थिति पर निर्भर करता है और ट्यूना के प्रकार जो आप चुनते हैं।
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महत्व
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि आप 3 उपभोग करते हैं। 5 औंस, या ¾ कप लुढ़का मछली, प्रति सप्ताह दो बार। सिफारिश की जोर ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च मछली पर है, जो हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क समारोह का समर्थन करते हैं। डिब्बाबंद ट्यूना इन आवश्यक फैटी एसिड में समुद्री खाने में सबसे अधिक है।
चिंताएं
बुध प्रदूषण और पोलीकोलार्नेटेड बायफनीलस, डाइऑक्साइन और कीटनाशक अवशेष पानी में प्रदूषण से आते हैं। बुध भ्रूण और युवा बच्चों में मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वयस्क जो पारा के उच्च स्तर को निगलते हैं, उनमें मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा और क्षति हो सकती है। जबकि गर्भवती महिलाओं और युवा बच्चों को डिब्बाबंद ट्यूना में पोषण से फायदा हो सकता है, वे पारा लेने के नकारात्मक प्रभावों के लिए अधिक संवेदनशील हैं। एफडीए चक लाइट ट्यूना को एक मछली के रूप में पारा में कम बताता है, जबकि कैन्ड अबाकोर ट्यूना पारा में अधिक है।
विशेषज्ञ सिफारिश
एफडीए बताती है कि ज्यादातर लोग अपने स्वास्थ्य को खतरे में डालकर नियमित रूप से मछली का सेवन कर सकते हैं। गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों को, हालांकि, उनकी खपत को सीमित करना चाहिए। यहां तक कि गर्भवती होने वाली महिलाओं को पारा खपत के बारे में सावधान रहना चाहिए क्योंकि विषाक्त पदार्थ एक वर्ष से अधिक समय तक शरीर में रह सकते हैं। ये लोग प्रति सप्ताह कम-पारा मछली के 12 औंस तक खा सकते हैं; कैन्ड चंक लाइट ट्यूना इनमें से कुछ या सभी 12 औंस को बना सकते हैं यदि आप डिब्बाबंद अल्बकोर ट्यूना खाते हैं, तो अपने सेवन में 6 औंस प्रति सप्ताह तक सीमित करें यदि आप एक संवेदनशील जनसंख्या श्रेणियों में आते हैं
विचार
डिब्बाबंद ट्यूना के लिए सिफारिशें ताजे ट्यूना स्टेक के लिए अलग हैं, जो पारा के उच्च स्तर को देखते हैं। कमजोर आबादी को प्रति सप्ताह सिर्फ 6 औंस में ताजा ट्यूना का सेवन करना चाहिए, एफडीए को सलाह दीजिए। यदि आप अपने अजन्मे बच्चे पर इसके प्रभावों के डर के लिए मछली लेने के बारे में सावधान हैं, तो ध्यान रखें कि बहुत कम ओमेगा -3 फैटी एसिड लेने से आपके बच्चे के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
