हालांकि लाइकोपीन कई स्वास्थ्य लाभ दे सकता है, इस संयंत्र के वर्णक के लिए एक सिफारिश की मात्रा निर्धारित नहीं की गई है। मेयोक्लिनिक के अनुसार कॉम, ज्यादातर नैदानिक अध्ययन ने लाइकोपीन युक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया है जो प्रतिभागियों ने खासतौर पर लाइकोपीन की विशिष्ट मात्रा के बजाय खाया था। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी के नोट्स, पूरक रूप में लाइकोपीन लेने से पुरानी बीमारी को रोकने के लिए प्रतिदिन चमकीले रंग की फलों और सब्जियों की एक किस्म खाने से अधिक प्रभावी उपाय हो सकता है।
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स्वास्थ्य लाभ
लाइकोपीन टमाटर, गुलाबी अंगूर, तरबूज, खुबानी और अन्य लाल, गुलाबी या नारंगी फलों और सब्जियों को अपने चमकीले रंगों में देता है। यह रंगद्रव्य कैरोटीनॉड्स, एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के वर्ग के अंतर्गत आता है जो सेलुलर क्षति से मुकाबला करता है जिससे हृदय रोग, कैंसर, मैकिलेटर अधय और अन्य रोग हो सकते हैं। टमाटर, अंगूर और अन्य खाद्य पदार्थ जो कि लाइकोपीन में उच्च है, में समृद्ध आहार खाने से आपकी पुरानी बीमारियों के कुछ रूपों के विरुद्ध आपकी रक्षा हो सकती है, मेयोक्लिनिक कॉम नोट्स हालांकि, अनुसंधान ने पुष्टि नहीं की है कि लाइकोपीन पोटेशियम, विटामिन सी या इन खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्वों की तुलना में अधिक निवारक लाभ प्रदान करता है।
सिफारिशें
2000 में, चिकित्सा संस्थान के खाद्य और पोषण बोर्ड ने निर्धारित किया कि नैदानिक साक्ष्य ने सुझाए गए आहार भत्ता या लाइकोपीन या अन्य कैरोटीनॉड्स के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन की आवश्यकता का औचित्य नहीं किया। चूंकि बीमारी की रोकथाम में लाइकोपीन की विशिष्ट भूमिका स्थापित नहीं की गई है, अमेरिकी कैंसर सोसायटी ने सलाह दी है कि आप लाइकोपीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए प्रत्येक दिन गहरे रंग के फल और सब्जियों के कम से कम पांच सर्विंग्स खाते हैं।
आहार स्रोत
लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, टमाटर आधारित खाद्य पदार्थ लाइकोपीन की उच्च सांद्रता प्रदान करते हैं। क्योंकि कैरोटीनॉइड वसा-घुलनशील पोषक तत्व हैं, तेल के साथ टमाटर खाना पकाने या कम मात्रा में वसा वाले पकाए गए टमाटर खाने से लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है जो आपके शरीर को अवशोषित कर सकती है। टमाटर सॉस, पेस्ट, सूप और रस में ताजा सब्जी की तुलना में लाइकोपीन अधिक होता है। कैन्ड टमाटर का पेस्ट एक कप 75 मिलीग्राम लाइकोपीन प्रदान करता है, जबकि एक कप कच्चे टमाटर में 5 मिलीग्राम की तुलना में, लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट नोट्स। तरबूज, गुलाबी, अंगूर, अमरूद, खुबानी और पपीता में लाइकोपीन होते हैं। ये पौष्टिक भोजन भी विटामिन सी, पोटेशियम, फोलेट और अन्य एंटीऑक्सीडेंट रंग प्रदान करते हैं।
पूरक आहार
नैदानिक अनुसंधान ने पुष्टि नहीं की है कि पूरक रूप में लाइकोपीन लेने से कैंसर या हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है मेयोक्लिनिक के अनुसार कॉम, लाइकोपीन की सिफारिश की खुराक आम तौर पर प्रति दिन 2 से 30 मिलीग्राम प्रति दिन तक छह महीने तक होती है।यद्यपि आहार लाइकोपीन फेफड़े, स्तन, मूत्राशय, पेट, मुँह या प्रोस्टेट के कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकता है, पूरक लाइकोपीन पुरुषों में पहले से ही इस रोग में प्रोस्टेट कैंसर के प्रभाव को खराब कर सकता है, मेडलाइनप्लस नोट्स उच्च मात्रा में लिया जाने पर लाइकोपीन की खुराक में अज्ञात साइड इफेक्ट या दवा के इंटरैक्शन हो सकते हैं। पूरक रूप में लाइकोपीन लेने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करें।
