अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन मधुमेह के लिए भोजन तैयार करने के कई तरीकों की सिफारिश करता है। कार्बोहाइड्रेट की गिनती के लिए आपके द्वारा प्रत्येक दिन खाए जाने वाले भोजन में कुल कार्बोहाइड्रेट की गणना करने की आवश्यकता होती है एक्सचेंज इसी प्रकार के खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करता है - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, स्टार्च, वसा, डेयरी उत्पाद, मांस और मुफ्त भोजन उदाहरण के लिए, एक कार्बोहाइड्रेट विनिमय, प्रति सेवारत प्रति 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है। एक आहार विशेषज्ञ आपके साथ हर दिन प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा के एक्सचेंजों की संख्या निर्धारित करने के लिए आपके साथ काम कर सकता है।
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कार्बोहाइड्रेट < कार्बोहाइड्रेट भोजन के हर ग्राम में 4 कैलोरी ऊर्जा प्रदान करते हैं। सरल कार्बोहाइड्रेट, जिसमें चीनी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फलों और कुछ सब्जियों को ग्लूकोज में जल्दी बदल दिया जाता है। सूखे सेम, साबुत अनाज और स्टार्च वाली सब्जियों में जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पच जाता है और आपकी रक्त शर्करा को भी बनाए रखने में मदद करता है। मधुमेह वाले औसत व्यक्ति प्रति भोजन कार्बोहाइड्रेट के बारे में 45 से 60 ग्राम का उपभोग कर सकते हैं और अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन के मुताबिक शरीर को पर्याप्त ऊर्जा और ईंधन प्रदान करने के लिए प्रति दिन कम से कम 130 ग्राम की जरूरत होती है।
हमारे शरीर को चीनी या अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, कई मीठे खाद्य पदार्थ केवल खाली कैलोरी ही प्रदान करते हैं, क्योंकि उन्हें बहुत कम पोषण होता है हालांकि, यदि आपके पास मधुमेह है, तो आपको डेसर्ट को पूरी तरह से तब तक नहीं छोड़ना चाहिए जब तक कि वे अपने भोजन को सावधानी से करने की योजना बनाते हैं यदि आप आमतौर पर प्रत्येक भोजन में 45 से 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, उदाहरण के लिए, उस कुल में अपने फल या मिठाई शामिल करें। यदि आप योजना बनाई भोजन में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, मिठाई के लिए अनुमति देने के लिए रोटी, आलू या अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों को घटाएं।
प्रोटीन स्रोतों में मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, सोया और डेयरी उत्पादों शामिल हैं। प्रत्येक दिन आपके लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा आपके वजन और आप खाने वाले कैलोरी की संख्या पर निर्भर करते हैं। अमेरिकी डायबिटीज़ एसोसिएशन के मुताबिक, अनुशंसित दैनिक भत्ता 0. 8 मिलीग्राम प्रोटीन प्रति किलो वजन का है। प्रोटीन की मात्रा के लिए स्वीकार्य सीमा कुल कैलोरी का 10 से 35 प्रतिशत है, लेकिन अगर आपको मधुमेह है, तो यह आपके कुल कैलोरी का 20 प्रतिशत से अधिक नहीं होना चाहिए।
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