बैंगन, एक गहरे बैंगनी भट्ठा टमाटर, मिर्च और आलू से संबंधित सब्जी, वसा-घुलनशील विटामिन के में कम है, जो रक्त के थक्के में योगदान देता है और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में आपकी मदद करता है। यदि आप रक्त-पतला दवा पर हैं तो यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने विटामिन के सेवन की निगरानी करें, क्योंकि यह आपकी दवाओं के कामकाज के साथ कितनी अच्छी तरह हस्तक्षेप कर सकता है। जबकि बैंगन कम होता है, सलाद, ब्रोकोली, काली, पालक और अन्य गहरे हरी सब्जियों जैसे सब्जियां विटामिन के उच्च होती हैं।
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बैंगन की पोषण संबंधी सामग्री
कृषि विज्ञान विभाग, या USDA के अनुसार, पकाया बैंगन के एक कप में विटामिन के 3 माइक्रोग्राम भाग होते हैं। यह राशि विटामिन के लिए दैनिक मूल्य, या डीवी के चार प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करता है - यह राशि जो 2,000 कैलोरी आहार के बाद एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रत्येक दिन होना चाहिए। यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के अनुसार, उस पोषक तत्व में 5 प्रतिशत या इससे कम पोषक तत्व कम होता है। कच्ची बैंगन में 1-कप सेवारत 2. 9 माइक्रोग्राम हैं, और मसालेदार बैंगन के समान सेवारत आकार में 5 माइक्रोग्राम विटामिन के होते हैं। बैंगन फोलेट, पोटेशियम, फास्फोरस और फाइबर का कम कैलोरी स्रोत है, यूनिवर्सिटी के अनुसार इलिनोइस, जो इस सब्जियों को कम विटामिन के कंटेंट के बावजूद आपके आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाता है।
सेवन सिफारिशें
विटामिन के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन, या जिस राशि की आपको ज़रूरत है, वह 18 से ज्यादा महिलाओं के लिए 90 माइक्रोग्राम और 18 से अधिक पुरुषों के लिए 120 माइक्रोग्राम है, जो संस्थान द्वारा निर्धारित है चिकित्सा। लीनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, रक्त खून लेने वाले लोग विटामिन के लिए पर्याप्त मात्रा में खपत करने में सक्षम हो सकते हैं बिना अपने रक्त के थक्के समय में देरी का अनुभव किए बिना। यदि आप हर दिन खाने वाले खाद्य पदार्थों में लगभग उसी विटामिन के मात्रा का उपभोग करते हैं, तो लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक आप अपने थक्के समय को अनुशंसित रेंज में रखने में सक्षम होना चाहिए। अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के दिशानिर्देशों का पालन करें, आहार विटामिन की मात्रा के बारे में आपको प्रत्येक दिन होना चाहिए
विटामिन के महत्व
विटामिन के कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है जो आपके खून को थक्का देता है। यह विटामिन भी कैल्शियम को अस्थि को बांधने में सक्षम बनाता है। अपने आहार में पर्याप्त विटामिन के रूप में पाने से असामान्य चोट और रक्तस्राव से रोकता है, आपकी हड्डी की घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम कर सकता है। हालांकि, क्योंकि विटामिन के रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है, अगर आपको वफ़रिन या अन्य रक्त-पतला दवाएं ले रही हैं तो आपको इन पोषक तत्वों को शामिल करने के लिए अपने भोजन सेवन करने की आवश्यकता हो सकती है। बैंगन और अन्य खाद्य पदार्थ जो कि विटामिन के कम हैं, खाने से खूनी पतितों के कार्यों में हस्तक्षेप नहीं होना चाहिए।
बैंगन के विकल्प
यदि आप अपने आहार में विटामिन कश्मीर की मात्रा बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं या आपकी हड्डी के स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए, पत्तेदार साग, ब्रोकोली, पालक और काले पर ध्यान केंद्रित करें।USDA के अनुसार, सबसे हरी पत्तेदार सब्जियों का एक कप एक पूरे बैंगन से अधिक विटामिन के मुकाबले प्रदान करता है, जिसमें केवल 1 पोषक तत्व का 1 माइक्रोग्राम होता है। कटा हुआ काली का एक कप विटामिन के 547 माइक्रोग्राम, या इस विटामिन के लिए डीवी के 684 प्रतिशत है। लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक स्विस चर्ड के एक कप में 29 9 माइक्रोग्राम विटामिन के होते हैं, और 1 कप पत्ता लेटिटी 63 माइक्रोग्राम पेश करता है। सोयाबीन, जैतून और कैनोला तेल भी विटामिन के प्रदान करते हैं। सोयाबीन तेल का एक चम्मच विटामिन के 25 माइक्रोग्राम विलायक प्रदान करता है।
