अटकेन्स आहार के पीछे सिद्धांत यह है कि आपके कार्बोहाइड्रेट के सेवन को कड़ाई से सीमित करते हुए, आप अपने शरीर को ऊर्जा के लिए संग्रहीत वसा जलाने के लिए मजबूर कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वजन घटाना होता है। योजना के अनुयायी चार चरणों के माध्यम से चलते हैं पहला चरण, जिसे प्रेरण चरण के रूप में जाना जाता है, सबसे अधिक प्रतिबंधात्मक है। जॉन्स हॉपकिन्स वजन प्रबंधन केंद्र के डॉ। लॉरेंस चेस्किन जैसे मेडिकल विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट कार्यक्रम जैसे कि अटकिन्स आहार, स्वस्थ नहीं हो सकते हैं या टिकाऊ वजन घटाने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं।
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वजन घटाने की मात्रा
प्रेरण चरण आम तौर पर दो सप्ताह तक रहता है। इस समय के दौरान, प्रस्तावक दावा करते हैं कि यदि वह योजना के नियमों का पालन करता है तो औसत आहार 15 पाउंड तक खो सकता है। इसमें प्रत्येक दिन 18 से 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खपत होते हैं, जिसमें 12-15 ग्राम नॉनस्टार्की सब्जियों द्वारा आपूर्ति की जाती है। प्रेरण के दौरान अनाज, फलों या शर्करा की अनुमति नहीं है। इसके बजाय, चरण में पौधे-और पशु-आधारित प्रोटीन, सब्जियां और पनीर पर जोर दिया गया है।
प्रेरण चरण की लंबाई
यदि वे तेजी से वजन कम करना जारी रखना चाहते हैं तो डायटर दो से अधिक सप्ताह के लिए प्रेरण चरण में रहने का विकल्प चुन सकते हैं, एटकिंस कहते हैं। शुरुआती हफ्तों के बाद, इन डाइटर्स को सलाह दी जाती है कि इनका खाद्य पदार्थों को नट और बीजों को शामिल करें। इस लम्बी चरण के दौरान खोने की मात्रा अलग-अलग होगी, इस बात पर निर्भर करता है कि कितने समय तक डाइटर उसके कार्बोहाइड्रेट सेवन को 20 ग्राम तक सीमित करता है। यदि वह चाहती है, तो वह अपने लक्ष्य के वजन से 15 पाउंड तक प्रेरण दिशानिर्देशों का पालन करना जारी रख सकता है।
शोध परिणाम
2006 में "ब्रिटिश मेडिकल जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन ने निर्धारित किया कि मूल योजना के अनुसरण में एटकिन्स डाइटर्स - जिसमें एक दो सप्ताह का प्रेरण चरण शामिल है - 10 के औसत चार हफ्तों में पाउंड, कम वसा वाले, कम कैलोरी या भोजन-प्रतिस्थापन योजनाओं पर अन्य आहार द्वारा खो जाने से अधिक था। हालांकि, चार हफ्तों के बाद, एटकिन्स डाइटर्स ने अन्य कार्यक्रमों के बाद डायटरों की तुलना में अधिक तेजी से अपना वजन कम नहीं किया।
विशेषज्ञ सिफारिशें
प्रेरण चरण के दौरान, एटकिन्स डाइटर्स फाइबर या कार्बोहाइड्रेट की सिफारिश की दैनिक मात्रा का उपभोग नहीं करते जबकि वसा की एक बड़ी मात्रा में भोजन करते हैं येल प्रिवेंशन रिसर्च सेंटर के डायरेक्टर डॉ। डेविड कैट्स का कहना है कि इस प्रकार के खाने के पैटर्न में उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। प्रेरण चरण में फल और दूध की कमी के कारण कैल्शियम और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों की कमी भी हो सकती है। एक हफ्ते में 1 से 2 पाउंड की धीमी, स्थिर वजन घटाने की सिफारिश की जाती है, जो प्रेरण के दौरान तीव्र वजन घटाने से अधिक स्वस्थ हो सकती है।
