कैसे जैतून का तेल और नमक के साथ बैंगन स्लाइसें सेंकना

बेकिंग बैंगन स्लाइस आपको साइड डिश के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प देता है और अधिक जटिल प्रसाद के लिए एक समृद्ध आधार देता है बेक्ड-बैंगन स्लाइस तैयार करने के लिए मुश्किल हो सकते हैं क्योंकि कच्ची बैंगन एक स्पंज की तरह तेल को बेकार करता है। जैतून का तेल और नमक बेक्ड-बैंगन स्लाइस के स्वाद के पूरक हैं, लेकिन वे उस से अधिक की पेशकश करते हैं बैंगन स्लाइसें नमक करने से अतिरिक्त नमी बाहर निकलने में मदद मिलती है, और जैतून का तेल बैंगन व्यंजनों में इतना महंगे रेशमी बनावट को प्रोत्साहित करता है।

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चरण 1

बैंगन को अच्छी तरह धो लें, खासकर अगर आप स्लाइस पर छील छोड़ने का इरादा रखते हैं, जो गोल को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। एक्सप्लोरेटियम के ऐनी गार्डिनर के अनुसार, बैंगन में बहुत सारे वायु जेब होते हैं, और इससे इसे कुक और तेल अवशोषित होने के कारण गिर जाता है।

चरण 2

बैंगन की छोर को हटा दें और उन्हें छोड़ दें। शेष बैंगन को टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करना, जो आपके अंगूठे के रूप में कम से कम मोटे होते हैं। स्लाइस मोटा, बेहतर वे अपने आकार पकड़ेंगे।

चरण 3

दोनों पक्षों पर उदारतापूर्वक स्लाइस नमक करें और उन्हें सिंक में एक कोलंडर में रखें। नमक बैंगन स्लाइस से नमी बाहर खींचता है, और कड़वाहट के लिए जिम्मेदार रस भी निकलता है जो कुछ लोगों को बैंगन खाने के दौरान अनुभव करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पूरी तरह से सूखा रहे हैं, कम से कम एक घंटे के लिए कोलंडर में स्लाइस छोड़ दें।

चरण 4

ठंडा पानी चलने में नमकीन बैंगन स्लाइस को कुल्ला। अपने फ्लैट हथेलियों के बीच बैंगन स्लाइसें दबाकर किसी भी अधिक पानी को धीरे-धीरे दबाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अपने आकृतियों को बनाए रखें। उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ शुष्क करें

चरण 5

जैतून का तेल के साथ बेकिंग डिश के नीचे ब्रश करें और नमक के साथ हल्के से छिड़क दें। समुद्री नमक या कोषेर नमक का सबसे अच्छा काम है, लेकिन सादे टेबल नमक भी अच्छा है। नमक और तेल का सुगम उपयोग करें क्योंकि बैंगन तेलों को अवशोषित करता है और टोफू की तरह बहुत पसंद होता है।

चरण 6

तेलयुक्त और नमकीन बेकिंग डिश में बैंगन स्लाइस को एक परत में रख दें। हर एक के शीर्ष पर जैतून का तेल की एक पतली परत ब्रश करें और तेल पर नमक का एक छोटा सा छिड़क दें।

चरण 7

लगभग एक घंटे के लिए बैंगन स्लाइस सेंकना, जब तक कि वे नरम, कोमलता और थोड़ा भूरे रंग के होते हैं वे तब किए जाते हैं जब स्लाइस पूरी तरह लंगड़ा और पारदर्शी होते हैं, और आप उन्हें स्पष्ट रूप से गंध कर सकते हैं

चीजें आप की ज़रूरत होगी

• बैंगन
• तीव्र चाकू
• नमक
• कोलाइंडर
• कागज़ के तौलिये
• बेकिंग डिश
• पेस्ट्री ब्रश
• जैतून का तेल

टिप्स < गर्म और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए ताहिनी में फैली हुई ताजी कारीगर रोटी पर परत बेक्ड बैंगन स्लाइस और ग्रील्ड मिर्च।

• चेतावनियाँ

तेल में कच्चे बैंगन को कभी भी नहीं भिगोएं, क्योंकि बहुत अधिक वसा को अवशोषित करने से एक तरफ पकाया जाता है, जब यह मशक पहुंच जाएगा।