सुअर का मांस का स्टेक सुअर की बोस्टन बट क्षेत्र से लिया जाता है, जो सामने के कंधे पर है। 250 एलबी। सुअर, 8 प्रतिशत, या 14. 7 पाउंड में, आमतौर पर बोस्टन बट होंगे, और 4. 4 पाउंड ब्लेड स्टेक होंगे, जिसे पोर्क बट स्टेक भी कहते हैं। यह एक पतली स्टेक है, अक्सर 1 इंच मोटे के बारे में कट जाता है। वे एक सस्ता कटौती कर रहे हैं, जिसमें अवयस्क मांसपेशियों, वसा और संयोजी ऊतक होते हैं, लेकिन अगर ठीक से पकाया जाता है तो स्वादिष्ट होता है
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चरण 1
नमक, काली मिर्च और सुश्री डैश मिलाएं। एक बेगी में डालिये और पोर्क बट स्टेक्स जोड़ें। प्रत्येक स्टेक को पूरी तरह से लेपित होने तक सील और शेक करें। एक घंटे के लिए अलग सेट करें
चरण 2
ओवन-प्रूफ स्किलेट को पहले से एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर खाना पकाने से पहले से गरम करें। प्याज काट लें और लहसुन को छिड़कें। जब तक प्याज और लहसुन का मिश्रण सुनहरे भूरे रंग में न हो जाए तब तक कम से कम सरगर्मी के साथ खाना पकाने से पैन और कैरमेट में जोड़ें।
चरण 3
सूअर का मांस स्टेक जोड़ें और तुरंत पोर्क स्टॉक जोड़ें
चरण 4
पनीर के साथ कवर करें और ओवन में 1 1/2 से 1 3/4 घंटो तक पकाएं और अच्छी तरह से पकाएं और निविदा करें। आप लंबे समय तक कम गर्मी ओवन में खाना बनाना चाहते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस निविदा जारी है। अमेरिकी कृषि विभाग के पोषण संबंधी डाटाबेस के मुताबिक, पोर्क बट स्टेक प्रोटीन युक्त है, प्रोटीन के लगभग 78 ग्राम में, और इसमें कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम और विटामिन शामिल हैं। थाइमिन, रिबोफ़्लविन और नियासिन
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- 2 1 एलबी. पोर्क बट स्टेक
- 5 लौंग लहसुन
- 1 कप पोर्क स्टॉक
- 1 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच सुश्री डैश
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
