सुअर में कमर का आकार पशु का सबसे नीचा, सबसे निविदा अनुभाग है और इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए, क्योंकि अतिशीघ्र इसे जल्दी से सूखने का कारण होगा हड्डियों के बिना एक पूरे सूअर का मांस कमर कहीं और 6 से 8 पाउंड के बीच वजन होगा। और 10 लोगों के ऊपर फ़ीड करने में सक्षम होंगे। क्योंकि एक पूर्ण सूअर का मांस कमर इतना बड़ा है, इसे आधे में काटकर खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी
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चरण 1
आधा सूअर का मांस कमर काट लें, और प्रत्येक आधा एक सील योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। सूअर का मांस कमर को कवर करने के लिए बैग में पर्याप्त अचार जोड़ें। सूअर का मांस फ्रिज में एक या दो दिन के लिए खटाई की अनुमति दें।
चरण 2
350 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें और सूअर का मांस के ऊपर की तरफ मुंह के साथ कद्दू के पैन के साथ सूअर का मांस कमर को रखें।
चरण 3
खाना पकाने के पैन को ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
चरण 4
सूअर का मांस कमर निकालें और कोई अतिरिक्त मसाला या सामग्री जोड़ें। सेब पोर्क के लिए एक मिठाई स्वाद जोड़ सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
चरण 5
पोर्क कमर को ओवन में वापस रखें और 50 मिनट के लिए खाना बनाना। मांस थर्मामीटर का उपयोग करके मांस के तापमान की जांच करें। यूएसडीए के मुताबिक मांस के अंदर तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने पर सूअर का मांस कमर किया जाता है।
चरण 6
अंदर के तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने के बाद ओवन से पोर्क कमर निकालें, और इसे लगभग 15 मिनट तक बैठने दें और पैन से कुछ रस को अवशोषित करें। स्लाइस और एक सेवारत थाली पर काम करते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 8-पौंड कमजोर सूअर का मांस कमर
- चाकू
- मार्जिन
- सील योग्य प्लास्टिक बैग
- पाक पैन
- मांस थर्मामीटर
