अपनी मिठाई, मिट्टी के स्वाद के साथ, बीट्स सलाद, सब्जी वाले पत्तेदार साग या ब्राउन चावल और क्विनोआ जैसे अनाज के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाते हैं। ओवन में भूनने के लिए एक घंटे का समय लेते समय, माइक्रोवेव में बीट तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं फोट, मैंगनीज, पोटेशियम और फाइबर जैसे पोषक तत्वों के साथ बीट्स पैक किया जाता है, इसलिए उन्हें अपने नियमित सब्जी रोटेशन में जोड़ने पर विचार करें।
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बीट्स के बारे में
हालांकि गहरे लाल बीट्स सबसे आम हैं, नारंगी, पीले, सफेद और लाल रंग की किस्में किसानों के बाजारों और किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं। जबकि आप बीस साल का दौर पा सकते हैं, वे जून से अक्टूबर तक सर्वश्रेष्ठ होते हैं बीट्स का चयन करें जो चिकनी, दोष से मुक्त त्वचा के साथ फर्म और भारी है यदि आप अभी भी अपने पत्तेदार सब्जियों से जुड़ी बीट पा सकते हैं, तो पत्तियों को पकाएं जैसे कि आप काले, कोर्ड ग्रीन या स्विस चार्ड के रूप में पकाएं। कच्चे बीट अपने रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक ताजे रहेंगे, जबकि पकाए गए बीट्स को सात दिनों तक ठीक किया जाएगा।
बीट्स तैयार करना
बीट के छल्ले को छूने और माइक्रोवेव करने से पहले पत्तियों को छूना सबसे अच्छा है, लेकिन कम से कम 1 इंच का स्टेम बरकरार छोड़ना सुनिश्चित करें। जड़ों और संलग्न तार की एक छोटी राशि रखते हुए नमी, रंग और पोषक तत्वों को लीक करने से बीटों को रोकता है। खाना पकाने से पहले बीजों को अच्छी तरह ठंडा, पानी में पानी से धो लें। किसी भी गंदगी या मलबे को फेंकने के लिए सब्जी ब्रश का उपयोग करें जिसे बीट्स में फंस सकता है।
माइक्रोवेव निर्देश
बीट्स को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में एक परत में रखें। कटोरे में पानी की एक छोटी मात्रा जोड़ें - 2 से 4 चम्मच पर्याप्त होना चाहिए। जब तक वे आसानी से एक कांटा के साथ छेद नहीं किया जा रहा है जब तक पकवान और उच्च पर beets माइक्रोवेव कवर। बीट्स के आकार और आपके माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर, बीट्स 10 से 15 मिनट में तैयार रहें। यहां तक कि खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए हमेशा एक समान आकार के बीट्स का उपयोग करें।
टुकड़ा करने की क्रिया और पिलिंग
यदि बीट पूरी तरह से पकाया जाता है, तो त्वचा को आसानी से पर्ची करना चाहिए बीट को कम से कम पांच मिनट के लिए शांत करने दें इससे पहले कि आप उन्हें छीलने का प्रयास करें। उन्हें छीलने गन्दा हो सकते हैं, इसलिए अपने कपड़े धुंधला होने से बचने के लिए एक एप्रन पहनें बीट छील करने की कोशिश करने से पहले जड़ों को छिड़कें और उपजी। एक पेपर तौलिया या रबर के दस्ताने का उपयोग करके बीट को पकड़ो, फिर त्वचा को छीलने के लिए बीट को रगड़ें। अगर त्वचा आसानी से ढीली नहीं आती है, तो बीट्स शायद माइक्रोवेव में कुछ और मिनट का इस्तेमाल कर सकती हैं।
