ग्रेट उत्तरी बीन्स अक्सर 2-पौंड में खरीदे जाते हैं। बैग जो 24, 1/2-कप सर्विंग्स उत्पन्न करते हैं। ये बीन्स, जो सफेद रंग में हैं, फाइबर, प्रोटीन, लोहा और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, और वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है। बीन्स एक अच्छा स्टैंड-अलोन डिश है और स्टॉज और सूप्स में भी अच्छी तरह काम कर रहे हैं। लोग बड़े उत्तरी सेम को पकाने के लिए कई प्रकार के तरीकों का इस्तेमाल करते हैं, जिसमें एक कड़ाही या बड़े बर्तन शामिल हैं क्रॉकपॉट में महान उत्तरी सेम खाना पकाना स्टोव टॉप पाक के लिए आवश्यक ध्यान के बिना धीमी गति से खाना पकाने के लाभ पाने का एक अच्छा तरीका है।
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चरण 1
अपने महान उत्तरी सेम को विदेशी वस्तुओं और बीन्स को हटा दें, जो फीका पड़ा हुआ, टूटा हुआ है या सूखा हुआ है। बीन्स के मुट्ठी की जांच करना सुनिश्चित करें कि वे छोटे पत्थर और गंदे टुकड़ों से मुक्त हैं।
चरण 2
ठंडे चलने वाले पानी के तहत एक झरनी या कोलंडर में सेम को कुल्ला और एक बड़े बर्तन में सेम को पानी में कम से कम 3 इंच पानी में भिगोने के लिए रखें, सेम को कवर करें। कुछ रसोइए भिगोने के बिना बीन्स पकाना पसंद करते हैं।
चरण 3
रातोंरात भिगोने के बाद बीन्स को कुल्ला लें और यदि आप चाहें, तो उन्हें अपने सूखा मसाले और मसालेदार मांस के साथ 4 से 6-चौथाई क्रॉक बर्तन में रखें। एक नुस्खा 1 उत्तरी अमरीकी डालर के महान उत्तरी सेम के लिए कॉल करता है, जरूरत के अनुसार 2 क्वॉर्ट्स पानी जोड़ा जाता है, 1 टेस्पून। नमक, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, एक हम्म हड्डी या कमजोर पोर्क का काट, 1½ छोटा चम्मच गर्म मिर्च के गुच्छे और 1 बड़ा चम्मच मक्खन। जब तक यह सेम पर 1 इंच तक नहीं पहुंचता तब तक पानी जोड़ें।
चरण 4
बीन्स को कवर करें और उन्हें लगभग 2 घंटे के लिए उच्च सेटिंग पर पकाना और कम से कम चार से पांच घंटे खाना पकाने के लिए समायोजित करें।
चरण 5
कभी-कभी बीन्स को जलाएं और जरूरी पानी जोड़ें, सावधान रहें कि एक बार में बहुत ज्यादा पानी न जोड़ें, ताकि बीन्स द्वारा बनाई गई ग्रेवी एक अच्छी स्थिरता है। भाप से बचने की अनुमति देने के लिए एक कोण पर ढक्कन सेट करके कब्र की कटाई करें एक समय में ¼ कप पानी को धीरे-धीरे पतली, यदि आवश्यक हो तो जोड़ें।
चरण 6
सेम के एक बार जब मांस हड्डी या सूअर का मांस काट से मांस को तोड़ दो और मांस भर में मांस वितरित करने के लिए सेम हलचल। जब किया जाता है, सेम निविदा और मोटी मोटी होना चाहिए।
टिप्स
- सूखे सेम का एक कप पका हुआ सेम के लगभग पांच कप उत्पादन करता है। एक शाकाहारी महान उत्तरी सेम पकवान के लिए, मसाला मांस को छोड़ दें और शाकाहारी मक्खन और सब्जी का मसाला का उपयोग करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए कटी हुई प्याज, अजवाइन और लहसुन जोड़ें।
