नॉकविर्स्ट, जिसे नाकविर्स्ट के नाम से भी जाना जाता है, पूरी तरह से पकाया गया जर्मन सॉसेज है जिसे आम तौर पर जमीन के गोमांस, सुअर का मांस या संयोजन से बनाया जाता है और लहसुन के साथ भारी मात्रा में पकाया जाता है। जब गरम हो जाता है, तो नाकवार्स्ट का बाहरी आवरण कुरकुरा होता है, जिससे यह ब्रशवार्स्ट जैसे अन्य सॉसेज से अलग बना रहता है। चखने की तैयारी करते समय चखने, घुलन या बुलिंग जैसे कम वसा वाले विधि का चयन करना सबसे अच्छा है क्योंकि सॉसेज वसा, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में उच्च होता है।
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चरण 1
पानी, बीयर, शोरबा या संयोजन के साथ एक बड़ी स्टॉकपोट भरें। तरल को उच्च गर्मी पर उबाल लें।
चरण 2
गर्मी से स्टॉकपॉट ले लो दस्तक को तरल में रखें। पॉट के आवरण को जगह में रखें और सॉसेज 10 से 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, बिना सोख नहीं सकते।
चरण 3
चिमटे के साथ उबले हुए दस्तक निकालें। सॉसेज की सेवा के रूप में है, या ग्रिल या उन्हें चापलूसी करने के लिए knackwurst की खस्ता बाहरी विशेषता को बढ़ाने के लिए।
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- स्टॉकपॉट तंग-ढाले ढक्कन के साथ
- पानी, बीयर या शोरबा
- टोंग्स
टिप्स
- पकाया हुआ दस्तकवार्स्ट को आमतौर पर साउरकराट, गर्म या ठंडा आलू का सलाद या मसले हुए आलू। एपिकॉउग में अचार, बीयर, सरसों और एक मजबूत स्वाद वाली जर्मन रोटी जैसे पम्परनिकल के साथ सॉसेज की कोशिश करने का सुझाव दिया जाता है
चेतावनियाँ
- भले ही नाकवार्स्ट तैयार हो गया है, लेकिन उसे खाना पकाने के बिना इसे नहीं खाना चाहिए। एसोसिएशन ऑफ़ पोषण एंड फूड सर्विस प्रोफेशनल सलाह देते हैं कि सभी सॉसेज, नाकविरस्ट सहित, को आंतरिक तापमान में पकाया जाना चाहिए, जो कि 165 डिग्री फ़ारेनहाइट का है। उबालने वाले पानी में दस्तकवार्स्ट डालने से बचें राष्ट्रीय हॉट डॉग एंड सॉसेज काउंसिल के मुताबिक, अगर सॉस उबला हुआ हो तो सॉसेज खुलेगीगी। Knackwurst सफलतापूर्वक poached हो सकता है - पानी या बीयर की तरह हल्के ढंग से सीमिंग तरल में पकाया जाता है - लेकिन सॉसेज आवरण को विभाजित करने से बचने के लिए, चोकर विधि के साथ छड़ी करना सबसे अच्छा है। एक 221-कैलोरी से ग्रस्त नौकाउर्स्ट में 20 ग्राम वसा, 43 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 670 मिलीग्राम सोडियम शामिल हैं।
