अधिक परिचित झीकी की तुलना में कम, मोटी और कम चमकदार हरे, मैक्सिकन ग्रे स्क्वैश अपनी कम नाटकीय दृश्य अपील के लिए एक मृदु बनावट के साथ बना देता है और थोड़ा मीठा, मीठा स्वाद सीमा के दक्षिण से आयात किया जाता है जहां इसे "कैलाबैतिटा" कहा जाता है, हल्के-हरा चांदी-ग्रे-स्ट्रेक्ड त्वचा के साथ स्टबमी स्क्वैश भी कभी-कभी किसानों के बाजार और विशेष रूप से ग्रॉसर्स में पाया जा सकता है क्योंकि घरेलू उत्पादकों ने उत्पादन में वृद्धि की है। इसका बड़ा परिधि और मांसल मांस ग्रे स्क्वैश मजबूत पक्ष व्यंजन और स्वादिष्ट एंट्रीज के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाती है।
दिन का वीडियो
धीरे ग्रील्ड स्लाइसें
चरण 1
मैक्सिकन ग्रे स्क्वाश को हल्के या चौड़े व्यास में ढंका में ढककर एक आधा इंच मोटी स्लाइसें बनाने के लिए। स्लाइस के दोनों ओर ब्रश जैतून का तेल। नमक और भूरे काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़क।
चरण 2
स्क्वैश स्लाइस को मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर 3 से 4 मिनट तक ग्रिल पर रखें या जब तक वह समृद्ध, भूरे रंग के नक्षत्र का विकास न करें। जब तक एक कांटा डाला जाता है, तब तक स्लाइस को ग्रिल तक टेंडर कर दें, जो आमतौर पर एक और 3 से 4 मिनट लगते हैं।
चरण 3
स्क्वैश को ग्रिल से निकालें और नींबू का रस, एक चम्मच साल्सा या अपने पसंदीदा ताजी कटा हुआ जड़ी बूटियों के छिड़क के साथ गरम गरम करें।
मसालेदार साउथवेस्टर्न सैट
चरण 1
मैक्सिकन ग्रे स्क्वैश और लाल प्याज का चूर्ण आधा इंच के क्यूब्स में।
चरण 2
सब्जियों को मध्यम-उच्च पर जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में जोड़ें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के नहीं होते हैं। गर्मी को मध्यम से नीचे और स्वाद के लिए मसाले में मिलाएं, जिसमें लाल मिर्च के फ्लेक्स, कीमा बनाया हुआ लहसुन और जीरा शामिल हो सकते हैं।
चरण 3
चिकन या सब्जी का बूंदा बांदी 1 या 2 चम्मच पैन में पैन और उबाल लें, जब तक कि तरल कम आधा हो और फ्लेवर मेला हो जाए।
स्टाइलिश रूप से भरा हुआ स्क्वाश
चरण 1
आधा लंबाई में मैक्सिकन ग्रे स्क्वैश काट दें एक छोटे तरबूज बैलर का उपयोग करके, प्रत्येक आधे के केंद्र को भरना, भराई के लिए गुहा बनाना। स्क्वैश कट साइड को एक अच्छी तरह से भूनी पका रही पैन में रखें।
चरण 2
चम्मच भूनें सुगंधित सब्जियों के साथ पकाये गए अनाज से बने और प्रत्येक स्क्वैश आधे की गुहा में मसाला। कैन्ड डाइस्ड टमाटर और उनके रस के साथ भरवां स्क्वैश
चरण 3
स्क्वैश के आकार के आधार पर 30 से 60 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना करें। स्क्वैश तब किया जाता है जब यह एक कांटा डालने के लिए पर्याप्त निविदा है, लेकिन फिर भी इसकी आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त फर्म है
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- ओलिव ऑयल
- नमक
- काली मिर्च
- ग्रिल
- नीबू का रस
- साल्सा
- ताजा जड़ी बूटी
- लाल प्याज
- लाल मिर्च गुच्छे
- लहसुन
- जीरा < पकाया हुआ अनाज
- सुगंधित सब्जियों
- डिब्बाबंद डाई टमाटर
- टिप्स
- कैन्ड या फ्रोजन मकई केर्नल्स और कटा हुआ टमाटर जोड़ें जबकि मैक्सिकन ग्रे स्क्वाश।एक अधिक हार्दिक साइड डिश बनाने के लिए चकमा मैक्सिकन पनीर के साथ शीर्ष।
चेतावनियाँ
- मैक्सिकन ग्रे स्क्वाश खरीदने से बचें, जो कि टूट-ऑफ स्टैम्स, दरारें या स्क्रैप्स हैं, जो शिपिंग से नुकसान के कारण हो सकते हैं।
