पुराने-फ़ैशनयुक्त सूखी लीमा बीन्स को कैसे पकाने के लिए

इसके अलावा मक्खन सेम, मोम सेम और मेडागास्कर बीन्स के रूप में जाना जाता है, लिमा बीन्स में एक नाजुक कोमलता का स्वाद और नरम बनावट है। छोटे और बड़े आकारों में उपलब्ध है, लिमा सेम सूप, स्टॉज, मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है या एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में अपने आप पर काम किया है। कच्चे लिमा बीन्स में साइनाइड के यौगिक होते हैं, जो खपत होने पर घातक हो सकते हैं, इसलिए आपको कभी भी कम सेम का कच्चा कच्चा नहीं खाना चाहिए। हालांकि इस प्रक्रिया को थोड़ा समय की आवश्यकता होती है, पुरानी फ़ैशनयुक्त सूखी लीमा बीन्स खाना पकाने वास्तव में बहुत सरल है

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चरण 1

एक सफेद प्लेट पर सूखी लीमा सेम के कुछ हिस्सों को छिड़कें किसी भी गंदे, झुर्रीदार या टूटी बीन्स को फेंकने, ध्यान से बीन्स की जांच करें। आपको कुछ छोटे पत्थरों या गंदगी के झुंड भी मिल सकते हैं, जिन्हें आपको निकालना चाहिए।

चरण 2

बीन्स को एक बड़े कटोरे में डालें। एक और दो चरणों को दोहराएं जब तक कि सभी बीन्स का निरीक्षण नहीं किया जाता है, बड़े सॉल्व में हल किया जाता है और डाला जाता है।

चरण 3

कटोरे को ठंडे पानी से भर दें जब तक कि दालियां पूरी तरह से कवर न हों। आदर्श रूप से, सेम की मात्रा कम से कम तीन बार उपयोग करें इसलिए, यदि कटोरे में 4 कप बीन्स हैं, तो कम से कम 12 कप पानी का उपयोग करें। यदि कोई फलियां शीर्ष पर तैरती हैं, तो उन्हें निकालने और त्याग दें।

चरण 4

बीन्स रातोंरात सोखें अगले दिन तक, आपको पता होना चाहिए कि बीन्स आकार में दोगुनी हो गई है। वास्तव में, अधिकांश पानी को अवशोषित किया जाना चाहिए था।

चरण 5

सेम से कम से कम तीन बार कुल्ला और निकालें जब आप समाप्त हो जाते हैं, तो पानी को स्पष्ट होना चाहिए

चरण 6

बीन्स को भारी पॉट या सॉस पैन में डालें। बीन्स को कवर किए जाने तक ताजे पानी को बर्तन में डाल दें। आदर्श रूप से, सेम के ऊपर कम से कम 1 इंच का पानी होगा

चरण 7

सेम को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। फोड़ा तैयार करने के लिए जो समय लगता है वह उस बर्तन के आकार पर निर्भर करता है जो आप उपयोग करते हैं, जो कि आप खाना खाते हैं और जिन तापमानों का आप उपयोग करते हैं उन्हें खाना बनाना। एक फोड़ा के लिए बर्तन ध्यान से देखें

चरण 8

सेम के उबलने के बाद गर्मी को कम करने के लिए कम करें लिमा बीन्स को 40 से 60 मिनट या टेंडर तक उबाल करने दें। उबालिया प्रक्रिया के दौरान, मक्खन से बचने के लिए नियमित रूप से सेम को हल करें।

चरण 9

सेम से पूरी तरह से पकाया जाने के बाद गर्मी से निकालें बीन्स पूरी तरह से पकाया जाता है, जब उन्हें एक कांटा या अपनी उंगलियों के साथ आसानी से मसलाया जा सकता है। सेवा करने से पहले पानी को तनाव दें

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

• व्हाइट प्लेट
• बड़े कटोरे
• कोलांडर
• सॉसपेन या भारी पॉट
• पानी
• चम्मच

टिप्स

• नमक या अम्लीय सामग्री, जैसे कि सिरका या टमाटर का रस, जब वे खाना खाते हैं, नमक या एसिड के अलावा पानी को अवशोषित करने से बीन्स को रोकता है, जिससे उनकी उचित क्षमता से पकाने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।यदि आप इन स्वादों को जोड़ना चाहते हैं तो ऐसा करें कि बीन्स पूरी तरह से पकाया जाता है। खाना पकाने से पहले बीन्स भिगोते हुए अपने गैस उत्पादक साइड इफेक्ट्स को खत्म कर देते हैं। भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, पानी सेम के अंदर स्टार्च को भंग करना शुरू होता है। चूंकि यह स्टार्च गैस और अपच का उत्पादन करने के लिए जिम्मेदार है, इसलिए यह आसान कदम आपकी बीन्स का आनंद लेने के बाद आपको थोड़ी बेहतर महसूस करने में मदद कर सकता है।