पेरिसियन आलू या पोमेस पेरिसियन, छोटे, गोल आलू गेंदों जो कि फ्रांस में उत्पन्न होते हैं। वे एक औपचारिक रात्रिभोज के बिना बिना एक औपचारिक भोजन के लिए एक साधारण, फिर भी सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ते हैं। कच्चे आलू को उन्नत में आकार दिया जा सकता है और ठंडे पानी में कई घंटों तक ठंडे पानी में रखा जा सकता है जब तक आप उबालने, तैयार करने और सेवा करने के लिए तैयार नहीं होते हैं। तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है
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चरण 1
पेरिसियन स्कूप या तरबूज बैलर का उपयोग करके बड़े कच्चे आलू से आलू की गेंदों को स्कूप करें। तैयारी के समय को कम करने के लिए, नए आलू या छोटे राउंड रेड का उपयोग करें और बड़े आलू को निकालने के बजाय क्वार्टर में कटौती करें।
चरण 2
आलू की गेंदों को 2-चौथाई चम्मच सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी के साथ कवर करें। पैन को कवर न करें एक फोड़ा ले आओ, निविदा तक पकाना, फिर नाली आलू तब किया जाता है जब आलू में एक चाकू डाली जाती है जो आसानी से बाहर आती है।
चरण 3
हीट 3 बड़े चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन के माध्यम से एक कड़ाही में मध्यम गर्मी पके हुए आलू की गेंदों को जोड़ें और कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। आलू को कड़ाही में धीरे से रोल करें या आलू को तेल से ढकने तक हल्के ढंग से कड़ाही को पीछे से चलो। लहसुन को गाना या जला न लें। लगभग 5 से 8 मिनट के लिए कुक, जब तक कि आलू को तेल से ढक दिया जाए और थोड़ा भूरा हो।
चरण 4
आलू को एक सेवारत पकवान में डालें, अजमोद के साथ छिड़के और सेवा करें।
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- 3 एलबी। रसेट या युकोन गोल्ड आलू, सील
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 से 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 4 लहसुन के लहसुन, नमक और काली मिर्च
- ¼ कप अजमोद, कटा हुआ
- पेरिसियन स्कूप या तरबूज बैलर
- 2-क्यूटी सॉस पैन
- स्कीलेट
- व्यंजन की सेवा
टिप्स
- एक सेवारत 5 से 7 पेरिस के आलू आलू को समय से पहले उबाल कर दिया जा सकता है, लेकिन भूनिर्माण के पहले ही कंक्रीट में ब्राउन किया जाना चाहिए। एक स्वस्थ व्यंजन के लिए मक्खन छोड़ दें
चेतावनियाँ
- आलू गर्म हैं, इसलिए बच्चों को उनकी सेवा करते समय सावधान रहें।
