पोर्क sirloin भुना स्वास्थ्य-जागरूक घर बनाती के लिए पारंपरिक गोमांस roasts का एक बढ़िया विकल्प है: हर 3-ऑउंस के लिए सेवारत, सूअर का मांस sirloin कम कैलोरी और बीफ़ tenderloin जैसे दुबला गोमांस roasts की तुलना में कम संतृप्त वसा है पोर्क सार्लिन विटामिन और खनिज जैसे कि थायामिन, फास्फोरस, राइबोफ्लैविविन, नियासिन और विटामिन बी 6 में समृद्ध है, तैयार करने के लिए सरल है - इसके कुल खाना पकाने का समय कम से कम दो घंटे है, और इसकी एक विस्तृत विविधता के साथ जोड़ा जा सकता है साइड डिश से, अनाज से सब्जियों तक
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चरण 1
रसोई की सुराही को उन क्षेत्रों की एक श्रृंखला में काट दें जो प्रत्येक भुजा के आसपास आसानी से लपेटें। भुना के अंत से 1 1/2 इंच प्रारंभ करना, मांस के चारों ओर सुतली का एक टुकड़ा बांधें; यह सुखद होना चाहिए, लेकिन बहुत तंग नहीं है भुना के चारों ओर हर 1 1/2 इंच भुना के चारों ओर लेटाओ।
चरण 2
भुना हुआ ढक्कन को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर एक घंटे तक के लिए खड़े रहें। ओवन को 375 डिग्री से पहले गरम करना, बाकी समय के अंत में रैक को बीच की स्थिति में समायोजित किया जाता है।
चरण 3
पेस्ट तौलिये के साथ भुना हुआ सूखे, फिर नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें। कुक में तेल के बड़े चम्मच को गरम करें जब तक कि यह सिर्फ धूम्रपान शुरू न हो जाए सभी पक्षों पर पोर्क वायलिन भुना हुआ और भूरे रंग का जोड़ें। इसे पकाना पकवान में रखें।
चरण 4
लगभग 50 से 70 मिनट के लिए ओवन में पोर्क को भुनाएं, खाना पकाने का समय लगभग 35 मिनट तक खत्म होने के बाद पनीर को खत्म कर दें। मांस के सबसे बड़े हिस्से में 145 से 150 डिग्री के बीच तत्काल पठित मांस थर्मामीटर के रजिस्टरों को ओवन से भुनाएं।
चरण 5
भुना हुआ काटने के बोर्ड पर, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ तम्बू रखें और 15 से 20 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें। सुतली काट, टुकड़ा और सेवा करते हैं
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- रसोई की सुराग
- कैंची
- 2 1 / 2- से 3-पौंड बेकार सूअर का मांस sirloin भुना
- प्लास्टिक की चादर
- कागज तौलिये
- नमक
- काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- बड़ा कड़ाही
- 9-by-13 पकाना डिश
- त्वरित मांस थर्मामीटर
- एल्यूमिनियम पन्नी
- काटना बोर्ड
टिप्स
- रगड़ द्वारा अपने सूअर का मांस के स्वाद के भुना हुआ भुना हुआ स्वाद का स्वाद बदलें ब्राउनिंग से पहले विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मांस आप भुना हुआ भुनाएं अपने ओवन में स्टॉक या शराब के साथ हर 15 मिनट में अतिरिक्त स्वाद के लिए भी कर सकते हैं। पाक कला सूअर का मांस अब बेहतर नहीं है - आप केवल कठिन, भूरे मांस के साथ समाप्त होगा ओवन से मांस निकालें जब यह न्यूनतम 145 डिग्री तक पहुंचता है, और एल्यूमीनियम के तम्बू को छोड़कर या आराम करने का समय नहीं छोड़ता क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि मांस सही दासता तक पहुंच जाएगा।
