हालांकि यह सब्जियों में सबसे लोकप्रिय नहीं हो सकता है, स्विस लाल चर्ड विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है। कटा हुआ चर्ड के एक कप में केवल 35 कैलोरी होते हैं। यह आपके दैनिक आवश्यकता के 700 प्रतिशत से अधिक विटामिन के लिए भी आपूर्ति करता है। यह कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन ए का अच्छा स्रोत है। यद्यपि आप निविदा, युवा पत्ते कच्चे खा सकते हैं, उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए खाना पकाने की जरूरत होती है। लाल चर्ड को बंडलों में बेचा जाता है जो एक से अधिक भोजन के लिए पर्याप्त सब्जियां प्रदान करेगा। यह रेफ्रिजरेटर में लगभग दो से तीन दिनों तक रहता है
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तैयारी
चरण 1
धुएँ के टुकड़े नल के नीचे अच्छी तरह से छोड़ दें। बनावट वाले पत्ते गंदगी और जमी हुई मल के लिए जाल के रूप में काम कर सकते हैं। शांत पानी का उपयोग करें, किसी भी मलबे को ढंकने के लिए ख्याल रखना।
चरण 2
अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए सिंक पर चोदा को हिलाएं; जब आप उन्हें खाना बनाना शुरू करते हैं, तो यह बिखरने से बचने में मदद करेगा आप कुछ कागज़ के तौलिये के साथ उन्हें सूखा कर सकते हैं।
चरण 3
उपजी से पत्तियों को अलग करें; पत्तियों और उपजी अलग खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है
चरण 4
किसी भी क्षतिग्रस्त छोर को दूर करने के लिए अंतिम 1/2 इंच के उपजी काट लें। फिर, शेष 1/4-inch स्लाइस में उपजी कटौती। रद्द करना।
चरण 5
पत्तियों की कठिन रीढ़ निकालें एक पत्ती पकड़ो, जिससे आपके सामने पीठ का सामना करना पड़ रहा है। मोटी रीढ़ की हड्डी को उसके आधार पर समझो और पत्तियों से छील कर दें। उन कणों को त्यागें जिन्हें आप अपने कम्पोस्ट के लिए निकाल देते हैं या उन्हें बचा सकते हैं।
चरण 6
पत्तियों को काट-आकार के टुकड़ों में कटाई करना। रद्द करना।
तैयारी
चरण 1
ऊष्मा को गर्म करने के लिए एक कड़ाही गरम करें 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। पैन और ज़ुल्फ़ में जैतून का तेल कटा हुआ लहसुन के दो लौंग जोड़ें। लगभग 30 सेकंड के लिए लहसुन का सेवन करें जब तक यह सुगंधित न हो जाए।
चरण 2
कटा हुआ कटा हुआ कड़ाही को दबाना जोड़ें। एक स्पॉटुला का प्रयोग करके, कपाट की सामग्री को तेल में दबाने के लिए डालना। कोषेर नमक की एक चुटकी छिड़कें और सामग्री पर हौसले से टूट काली मिर्च और फिर से हलचल।
चरण 3
सामग्री को लगभग आठ मिनट तक पकाने दें जब तक कि नरम करना शुरू न हो जाए अगर कुंडली सूखी दिखाई देती है तो आप अतिरिक्त तेल जोड़ सकते हैं
चरण 4
कटा हुआ पत्तियों को कुंडली में डालिये और तेल के साथ कोट को हलचल दें। पत्ते पर थोड़ा और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
चरण 5
एक अतिरिक्त चार मिनट के लिए लाल चर्ड को कुक करें। पालक के मुकाबले, पत्तियां काफी कम नहीं होतींजब तक वे कोमलता के वांछित डिग्री तक नहीं पहुंच जाते हैं, तब तक कढ़ाई जारी रखें। स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें
चीजें आप की ज़रूरत होगी
- शेफ की चाकू
- बड़ा कड़ाही
- स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच
- ओलिव तेल
- लहसुन
- कोषेर नमक
- काली मिर्च
