एक छद्म रोग, क्विनॉआ वास्तव में पालक, बीट और चार्ड से संबंधित पौधे का बीज है। यह नारंगी से काले, बैंगनी, गुलाबी और सफेद रंगों के विभिन्न रंगों में आता है, लेकिन लाल और पारदर्शी पीला दोनों सबसे व्यापक रूप से उपलब्ध किस्मों हैं। Quinoa एक पूर्ण प्रोटीन है, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह मैग्नीशियम और मैंगनीज में समृद्ध है, और इसमें आहार फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन ई और बी -2 के महत्वपूर्ण स्तर भी शामिल हैं क्योंकि यह गेहूं और लस मुक्त है, क्विनोवा उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो लस एलर्जी या असहिष्णुता के साथ हैं।
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चरण 1
लाल कुनो की मात्रा को आप खाना बनाना चाहते हैं बीज को एक ठीक-जाल झरनी में डालें और उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, हल्के ढंग से अपनी उंगलियों के साथ बीज रगड़ें।
चरण 2
बीज को स्वाद दें, जब आप उन्हें पिलाना बंद कर लेंगे। यदि यह एक कड़वा स्वाद है, तो उन्हें किसी भी कड़वाहट तक चली जाती रहें।
चरण 3
अपने खाना पकाने के तरल को मापें, जो अनाज माप से दोगुनी है। उदाहरण के लिए, क्विनॉआ के 1 कप को 2 कप तरल की आवश्यकता है आप सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं या जोड़ा स्वाद, सब्जी, चिकन या बीफ़ स्टॉक के लिए
चरण 4
बरसाने वाले क्विनोआ और तरल को एक सॉस पैन में रखें, जिससे आप जो मात्रा बना रहे हैं उसे समायोजित करें। ज्यादातर चावल की तरह, क्विनोवा फैलता है क्योंकि यह तरल पदार्थ को अवशोषित करता है। 1-1 / 2 क्वार्टर सॉसपैणन पर्याप्त मात्रा में क्विनो का एक कप पकाने के लिए पर्याप्त है
चरण 5
मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन सेट करें। पानी की एक फोड़ा के लिए आता है के रूप में quinoa कई बार हिलाओ
चरण 6
एक उबाल को कम करें पैन को कवर करने से पहले एक या दो बार सामग्री को हिलाओ।
चरण 7
जब तक वे सभी तरल को अवशोषित न करें, या कभी-कभी 10 से 15 मिनट के बीच में, तब तक कुक को पकाना। जब लाल क्विनो को खाना पकाने के लिए किया जाता है, यह नरम दिखता है, और बीज के बाहर की किनार पर रोगाणु की अंगूठी दिखाई देती है और थोड़ा अलग करती है
चरण 8
तुरंत से परोसें या रेफ्रिजरेटर में एक हवादार कंटेनर में संचय करने से पहले क्विनो को ठंडा करने दें। इसे पांच दिनों तक रखना चाहिए
चीजें आपको आवश्यकता होगी
- फाइन-मेष झरनी
- कप मापना
- ढक्कन के साथ ससपे
- लकड़ी का चमचा
- 1 हिस्सा क्विनो
- 2 भागों तरल
टिप्स
- Quinoa बीजों साबुन का रस saponins के साथ लेपित हैं जो कीड़ों और पक्षियों संयंत्र बंद उन्हें खाने से रोकने के लिए ये सैपोनिन अक्सर होते हैं - लेकिन हमेशा निर्माताओं द्वारा रिनिंदा नहीं किया जाता हैभले ही क्विनोवा के आपके बॉक्स का दावा है कि यह पहले से ही साफ हो गया है, कुछ अवशेष भी रह सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी अंतिम डिश में कड़वा स्वाद नहीं है, यह आपके कूइनो को कुल्ला करने से पहले हमेशा इसे कुल्ला करने का अच्छा अभ्यास है।
