स्टॉप टोस्ट पर धीरे धीरे ब्रेज़िंग करते समय रोप भुना हुआ खाना बनाती निविदा और सुगंधित होती है। यह सुख-खाद्य पसंदीदा में सूखी गर्मी पर खाना पकाने के लिए पर्याप्त संगमरमर होता है, लेकिन कठिन उपास्थि और रंध्र को तोड़ने के लिए कम तापमान पर लंबे समय तक लहराते समय यह सबसे अधिक निविदा है। मांस को स्वाद और रंग जोड़ने के लिए, यदि आप चाहें तो सबसे पहले भुनाएं।
दिन का वीडियो
मौसम और पहनाव
चरण 1
पेपर तौलिये के साथ भुना हुआ भुना हुआ पत्ता और नमक और काली मिर्च के साथ सतह या रबड़ के साथ।
चरण 2
एक चाकू के साथ मांस का पियर्स करें और मसाला, जड़ी-बूटियों या मसालों को जेब में डालें। लहसुन के टुकड़े, प्याज, उथले या जड़ी बूटियों में धक्का करें, और उन्हें छिद्रों में रगड़ें।
चरण 3
मध्यम-उच्च गर्मी पर डच ओवन में जैतून का तेल की एक पतली परत गरम करें। भुना हुआ ब्राउन, तेल में वसा की तरफ, नीचे भुना हुआ भुना हुआ दोनों पक्षों को भुनाएं।
बोईज़िंग टाइम
चरण 1
गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें और भुना हुआ पक्ष के आधे हिस्से में आने के लिए पर्याप्त बीफ स्टॉक या अन्य स्वादिष्ट तरल जोड़ें। मांस को निविदा बनाने में मदद करने के लिए अम्लीय सामग्री, जैसे टमाटर, रेड वाइन या बीयर शामिल करें ये गोमांस स्टॉक में जोड़ें या सभी स्टॉक के लिए एक स्थानापन्न।
चरण 2
पॉट को कवर करें और 2 1/2 से 3 घंटे के लिए उबाल लें, या जब तक रोस्ट निविदा न हो। जितना आवश्यक हो उतना तरल जोड़ें
चरण 3
भूसी को थाली पर रखें और इसे अलग रख दें।
चरण 4
पैन में, आटा और पानी या मकई और पानी के घोल के साथ खाना पकाने के तरल को मोटा होना गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाकर तीन से पांच मिनट तक पकाना, या जब तक कि मोटी मोटी न हो और कोई कच्चा आटा का स्वाद न हो। भुना हुआ भुना पर ग्रेवी परोसें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कागज़ के तौलिये
- तीव्र चाकू
- नमक और काली मिर्च, या घिसना
- लहसुन या धुरंधर, वैकल्पिक
- ढक्कन के साथ भारी डच ओवन
- वनस्पति तेल < बीफ़ स्टॉक
- कॉर्नस्टार्च या आटा, पानी के साथ मिश्रित
