पोषण विशेषज्ञ अक्सर सोयाबीन को एक प्राकृतिक सुपरफ़ूड कहते हैं, और कोई आश्चर्य नहीं - सोयाबीन की एक एक कप इसमें 29 ग्राम पूर्ण प्रोटीन, 10 ग्राम फाइबर और महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे लोहा, फोलेट, कैल्शियम, राइबोफ्लैविविन और मैग्नीशियम शामिल हैं। यद्यपि आप सोया दूध में सोया प्रोटीन खरीद सकते हैं, सोया दूध से सोया पनीर, सूखे सोयाबीन को एक धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए सोया को अपने आहार का एक नियमित हिस्सा बनाने का सबसे सस्ता और सबसे सस्ती तरीका है।
दिन का वीडियो
चरण 1
सोयाबीन को कोलंडर या झरनी में रखें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। किसी भी क्षतिग्रस्त या विचलित बीन्स, मलबे और छोटे पत्थरों को निकालें सोयाबीन को धीमी कुकर में रखें और कम से कम 2 इंच से बीन्स को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी भरें। धीमी कुकर को कवर करें और बीन्स को 6 से 12 घंटे तक भिगो दें।
चरण 2
सोयाबीन को निकालें, धीमी कुकर मिटाएं और इसे अपने उच्चतम सेटिंग में बदल दें धीमी कुकर में सेम लौटें और 4 कप ठंडे पानी के साथ कवर करें। 1 चम्मच जोड़ें नमक और 1 चम्मच का वनस्पति तेल की जगह, कवर जगह में डाल दिया और 6 से 8 घंटे के लिए उच्च सेटिंग पर पकाना।
चरण 3
सोयाबीन की कोमलता को चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे धीमी कुकर की ओर से कई दबाएं। जब सोयाबीन पर्याप्त रूप से पकाया जाता है, उन्हें निकालना, कुछ खाना पकाने के पानी को आरक्षित करता है पूरी तरह से कूल और रेफ्रिजरेटर में कुछ आरक्षित पानी के साथ वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें या तुरंत सूप्स, स्टॉज या बीन मुख्य व्यंजन में उपयोग करें।
चीजें जिनकी आपको ज़रूरत होगी
- मध्यम या बड़ी धीमी कुकर
- स्तंभ या झरनी
- 1 कप सूखे सोयाबीन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 टीएसपी वनस्पति तेल
टिप्स
- यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं, आप सोयाबीन भिगोने के प्रारंभिक कदम को छोड़ सकते हैं सोयाबीन पकाने के लिए एक घंटे या उससे अधिक समय लगेगा और आपको यह सुनिश्चित करने के लिए 1 से 2 कप पानी जोड़ने की ज़रूरत होगी ताकि मक्खियों को पूरे खाना पकाने के समय कवर किया जा सके। सोयाबीन कई तरह के मसालों, सॉस और सब्जियों के साथ धीमी गति से पकाया जा सकता है एक धीमी-पकाया सोयाबीन के लिए जो पारंपरिक बेक्ड बीन्स के समान है, एक कटा हुआ प्याज का आधा भाग लें, 1/4 कप ब्राउन शुगर, 1/4 कप गुड़, 1/2 चम्मच। सूखी सरसों का पाउडर और 2 बड़े चम्मच धीमी कुकर में सोयाबीन और पानी डालने के बाद तिल के तेल का सेवन करना कुक जैसा ऊपर वर्णित है
