तारो जड़ कई भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में मौजूद है। स्टार्च कार्बोहाइड्रेट में उच्च, तारियां जड़ें छोटे, भूरे रंग के घुंघली आलू के समान दिखती हैं। जड़ी-बूटियों और मीठे व्यंजन दोनों में काम करता है, हालांकि यह मुख्य व्यंजन में सबसे अच्छा है। फ्रेडेरिक कूटोन के अनुसार "द केन्री सीफरी हाउस की कुकबुक में," तारो जड़ विषैला होता है अगर ठीक से पकाया नहीं जाता है। आलू की तरह बनावट के साथ, तारो रूट सूट खाना पकाने वाली शैलियों जैसे तेल में गहरे फ्राइंग, पानी में उबलने और रोस्टिंग।
दिन का वीडियो
उबलते तारो रूट
चरण 1
पानी चलने के दौरान तारों की जड़ साफ़ करें। एक सब्जी पिलर का उपयोग करके प्रत्येक रूट को पील करें क्वार्टर या 2 इंच के टुकड़ों में काटें
चरण 2
नमक के छिड़क जोड़ने के साथ, पानी के साथ एक मध्यम आकार की पाक पैन भरें। स्टोव पर पानी उबाल लें। पानी में सभी तारों के टुकड़ों को रखें।
चरण 3
तारो रूट लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें। कोमलता की जांच करने के लिए रूट में एक कांटा छड़ी लें। यदि नरम हो, सिरा पर एक कोलंडर में तारियाँ जड़ें निकालें।
चरण 4
तारो की जड़ों के टंकी पर मक्खन का एक टुकड़ा ड्रॉप करें और गरम गरम करते हुए सेवा करें
दीप-फ्राइड तारो रूट
चरण 1
कई बड़े तारों की जड़ें छीलें तारों की जड़ों को फ्रेंच तलना जड़ें लगभग 2 इंच लंबी और एक आधा इंच की मोटी।
चरण 2
एक गहरी फ्रायर या बड़े, भारी पैन तक गरम गरम वनस्पति तेल। कटा हुआ जड़ी-बूटियां तेल में डाल दीजिये। आपको एक बुदबुदाती शिथिल सुनना चाहिए चार मिनट के लिए कुक, फिर एक slotted धातु चम्मच का उपयोग कर हटा दें।
चरण 3
एक थाली पर स्तरित रसोई तौलिया पर नारियल फ्राइज़ को आराम करें। रसोई तौलिया को अतिरिक्त तेल में से कुछ सोखने की अनुमति दें 30 मिनट या अधिक के लिए शांत करने की अनुमति दें फ्राइज़ को फिर से गरम करना चाहते हैं, इससे पहले तेल गरम करें।
चरण 4
तार फ्राइज़ को गर्म फ्रायर ऑयल में डालकर एक मिनट के लिए खाना बनाना। टमाटर सॉस या अन्य अमीर सॉस के साथ गरम निकालें और गरम करें।
चीजें आपको आवश्यकता होगी
- पिलर
- पॉट
- नमक
- काली मिर्च
- दीप फ्रायर
- वनस्पति तेल
- टमाटर सॉस
टिप्स
- टारो रूट्स भी मैश अच्छी तरह से थोड़ा मक्खन और मसाला के साथ।
चेतावनियाँ
- कच्चे या अंडरकेक्ड खाने से बचें - इससे पेट खराब हो सकता है आग से बचने के लिए उथले पैन में कभी गहरे तलना नहीं। गहरे फ्रायर को संभालने के दौरान एक एप्रन और दस्ताने पहनें
