वाहू हल्के स्वाद के साथ एक दुबला, फर्म मछली है और विभिन्न तरीकों से पकाया जाने वाला बहुमुखी है। मछली मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय प्रशांत महासागरों में पाई जाती है, विशेषकर हवाई द्वीप के किनारे से, जहां इसे सामान्यतः "ओनो" कहा जाता है। जो भी आप इसे कहते हैं, वाहु की दृढ़ता से उसे ग्रिलिंग और शिकार दोनों के लिए उपयुक्त बनाती है, साथ ही साथ एक सरल ओवन तैयारी के लिए भी।
दिन का वीडियो
ग्रील्ड वाहू
चरण 1
अपनी पसंद के एक अचार के कटोरे में वाहू पट्टियां निचोड़ें, जैसे जैतून का तेल आधारित नींबू के साथ अचार रस, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर या एशियाई प्रेरित सोया सॉस आधारित अचार है जिसमें अदरक, मिर्च पेस्ट और तिल का तेल शामिल है।
चरण 2
प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, जिससे वाहू पट्टियां 20 मिनट तक एक घंटे तक खूनी हो सकती हैं।
चरण 3
कैनोला तेल के साथ ग्रिल ग्रेट्स को ब्रश करके और एक मध्यम-उच्च करने के लिए गर्मी लाकर अपने ग्रिल को तैयार करें।
चरण 4
वायू फ़िललेट्स को अचार से हटा दें और उन्हें गर्म ग्रिल पर रखें ग्रिल को बंद करें और फ़ेटलेट प्रत्येक पक्ष के बारे में लगभग 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मछली एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक्स न करें। खाद्य सुरक्षा। जीओवी ने सिफारिश की है कि सुरक्षित धन के लिए सभी फिन फिश को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट में पकाया जाएगा। फ़िललेट्स का तापमान निर्धारित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
कबाड़ वाला वाहू
चरण 1
जैतून का तेल के साथ एक बड़ी सॉसपैस बूंदा बांदी और कटा हुआ लहसुन और प्याज, और ताजी जड़ी बूटियों जैसे कि तुलसी और रोज़मिश्र के रूप में, स्वाद को जोड़ने के लिए वाहू।
चरण 2
सॉस पैन के लिए शिकार की तरल से 1 से 2 इंच जोड़ें। आप पानी, सफेद वाइन, वनस्पति स्टॉक या नारियल के दूध जैसे तरल पदार्थ का उपयोग कर सकते हैं। आप अतिरिक्त स्वाद को तरल रूप से जोड़ सकते हैं, जैसे टमाटर शोरबा के लिए स्टुअड टमाटर या करी सॉस में मछली को छिड़कने के लिए पेस्ट करें।
चरण 3
स्टोव पर तरल को 155 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गरम करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे सही तापमान पर प्राप्त करने के लिए भोजन थर्मामीटर का उपयोग करें
चरण 4
गर्म तरल में मछली जोड़ें, 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान को बनाए रखने के लिए गर्मी को थोड़ा-सा कम करें, सॉस पैन को कवर करें और लगभग 6 से 10 मिनट के लिए मछली में उबाल लें, या जब तक सिकोड़ी वाहू गुच्छे आसानी से और 145 एफ के आंतरिक तापमान पर पहुंच गया। कुछ तरल के साथ मछली की परोसें, जिसमें यह पकाया गया था।
बेक्ड वाहू
चरण 1
अपने ओवन को 350 एफ के लिए पहले से गरम करें।
चरण 2
वाहू पट्टियां और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम पर बूंदा बांदी जैतून का तेल स्वाद को रोशन करने के लिए नींबू के रस का एक वैकल्पिक निचोड़ जोड़ें। तुम भी उन्हें marinade कर सकते हैं।
चरण 3
एक पका हुआ पकवान में वाफू पट्टिका को एक परत में रखें और पन्नी के साथ कसकर कवर करें। लगभग 15 से 20 मिनट तक फ़िललेट्स को सेंकना, या जब तक मछली एक कांटा से आसानी से फ्लेक्स न हो और 145 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंच गई हो।गर्म - गर्म परोसें।
चीजें आपको जरूरी होगी
- तैयार कटाई
- बाउल
- प्लास्टिक की चादर
- कैनोला तेल
- मांस थर्मामीटर
- जैतून का तेल
- सुगंधित सब्जियां
- ताजा जड़ी बूटी
- तरल
- जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च
टिप्स
- वाहू पट्टियां दुबला होती हैं, इसलिए वे आसानी से सूख जाते हैं, खासकर अगर वे अधिक पका रहे हैं आप उन्हें गर्मी से निकालना चाहते हैं जब वे 145 डिग्री से नीचे कुछ डिग्री कर सकते हैं और पैन को लगभग पांच मिनट तक रखकर रख सकते हैं, जिससे मछलियों का तापमान सिर्फ 145 तक ही बढ़ सकता है।
