एक रिब पट्टिका, या आरआईबी भुना हुआ, प्राइम रिब के समान है। दोनों गाय के रिब अनुभाग से आते हैं फर्क सिर्फ इतना है कि रिब पट्टिका थोड़ी अलग कटौती है क्योंकि इसमें हड्डियां नहीं हैं। जब ठीक से पकाया जाता है, तो एक रिब पट्टिका मांस का एक निविदा और स्वादिष्ट कटौती है। मांस को बरस रही पैन के गर्म नीचे को छूने से रोकने के लिए रैक का उपयोग करना होगा, जो आपके मांस को अधिक से अधिक निकाल सकता है।
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चरण 1
ओवन 500 डिग्री फ़ारेनहाइट से पहले ही गरम करें
चरण 2
नरम मक्खन के लिए नींबू छील और हर्बस डी प्रोवेंस जोड़ें। मांस पर आटा मक्खन की खारिज - पूरे भुना हुआ कवर। भुना पर कोषेर नमक छिड़कें, स्वाद के लिए।
चरण 3
बरस रही पैन में रिब भुनाएं। 25 मिनट के लिए 500 डिग्री ओवन में पैन और सेंकना को कवर करें। 25 मिनट के बाद, गर्मी को 325 डिग्री तक बारी दें और मांस को 15 मिनट प्रति पाउंड के लिए या मांस थर्मामीटर से पता चलता है कि केंद्र 125 डिग्री तक पहुंच गया है।
चरण 4
ओवन से मांस को निकालें और इसे एक सेवारत थाली पर रखकर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें यह पूरे मांस में फैल जाने देने के लिए 15 से 20 मिनट तक आराम करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- रैक के साथ पैन बरस रही है और कवर
- बोनियल रिब भुना
- 1 चम्मच सूखे नींबू छील
- 2 बड़े चम्मच हर्बस डे प्रोवेंस
- 5 बड़ा चम्मच मक्खन, नरम
- कोषेर नमक
- मांस थर्मामीटर
- थाली की सेवा
- एल्यूमिनियम पन्नी
टिप्स
- इसे आराम देने के बिना मांस में कट मत करना मांस को काटने से पहले मांस काटकर मांस को सूखना होगा।
