साइट्रिक एसिड के साथ खाना पकाने के लिए कैसे

विटामिन सी के साथ भ्रमित नहीं होने के कारण, साइट्रिक एसिड एक खट्टे-चखने वाला, स्वाभाविक रूप से होने वाली विविधता फलों, विशेष रूप से नींबू परिवार में, जैसे कि नींबू, नीबू और संतरे यह इन फलों के रस के एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर निकालने के रूप में भी उपलब्ध है साइट्रिक एसिड का मुख्य रूप खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में एक स्वाद या फर्मिंग एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, हालांकि यह दवाओं से सौंदर्य उत्पादों तक कुछ भी हो सकता है। कुछ मामलों में, यह परिसर भी एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। साइट्रिक एसिड के साथ पाक कला अपेक्षाकृत सरल है

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चरण 1

2 बड़े चम्मच जोड़ें। बोतलबंद नींबू का रस या ½ चम्मच टमाटर के हर चौथाई भाग के लिए पाउडर साइट्रिक एसिड का आप कैनिंग हैं साइट्रिक एसिड टमाटर फर्म को बनाए रखने में मदद करेगा जबकि खराब होने से रोकने के लिए पीएच स्तर को कम करना होगा।

चरण 2

छिड़क 1 टेस्पून ताजा नींबू का रस या 1 चम्मच का कैंटीन से पहले काट या खुली फसल पर साइट्रिक एसिड पाउडर का साइट्रिक एसिड ऑक्सीकरण और संक्रमित फलों के भूरे रंग के मलिनकिरण को रोकने में मदद करता है, जैसे कि सेब और नाशपाती।

चरण 3

खाना पकाने से पहले ताजा गेम मांस पर साइट्रिक एसिड पाउडर और 1 क्वार्टर पानी का एक औंस का समाधान करें। यह किसी भी सूक्ष्मजीवों या बैक्टीरियल infestations को खत्म करने में मदद करता है। आप स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड का डैश जोड़ सकते हैं, जबकि मांस खाना पकाना है

चरण 4

बनावट को सुचारू करने के लिए एक नींबू की पनीर को एक मोटा पनीर सॉस में दबाएं। नींबू के रस में साइट्रिक एसिड कैसिइन के कार्य को रोकने में मदद करता है, पनीर में एक स्वाभाविक रूप से होने वाली दूध प्रोटीन और अन्य दूध आधारित उत्पादों, जो मोटा होना के लिए जिम्मेदार है।

चरण 5

समुद्री भोजन सेविच के लिए एक मसालेदार आधार के रूप में रस नींबू और नीबू। इन फलों के साइट्रिक एसिड में मछली या सीफ़ूड में प्रोटीन का कारण बनता है, जिससे यह पका हुआ मांस जैसा अपारदर्शी दिखता है। मारुनाइड की मात्रा पर निर्भर करता है, जैसे कि ट्यूना, माही माही, चपटे और स्कैलप्प्स जैसे मछली मारना 15 से 50 मिनट लगते हैं। आम तौर पर, समुद्री भोजन के 32 औंस में तीन से पांच नींबू और नीबू की आवश्यकता होती है।

चरण 6

साइट्रिक एसिड का प्रयोग एक नमक विकल्प के रूप में करें, जब ब्रेड की पका रही हो, जो खट्टे स्वाद की आवश्यकता होती है, जैसे कि खट्टे और राई। आम तौर पर, व्यंजनों 1 से अधिक चम्मच के लिए फोन नहीं करेंगे

चेतावनियाँ

• उचित खाना पकाने के तरीकों के बजाय साइट्रिक एसिड का उपयोग न करें। यदि आप ceviche बना रहे हैं, तो कच्चे खपत के लिए केवल ताजा समुद्री खाद्य खरीदते हैं।