हालांकि आमतौर पर माना ट्यूना - और उपस्थिति में एक छोटा ट्यूना जैसा - पीले रंग का टयना वास्तव में एम्बरजैक प्रजातियों से संबंधित है। यूटा प्रशांत महासागर में पानी में तेजी से तैरने वाली मछली की मछली आम तौर पर तेजी से तैरती है। मांस टूना की तुलना में हल्का है, लेकिन पीले रंग की एक ऐसी फर्म है, मांसल बनावट। यलो टाइल फ़िललों ग्रिल विशेष रूप से अच्छी तरह से, और पूरे पीले रंग का ट्यूना अच्छी तरह पके हुए हैं। जापान में, पीले रंग की एम्बरजैक प्रजातियां विशिष्ट प्रकार के सुशी और साशिमी के लिए उपयोग की जाती हैं। तंतुओं और आंतरिक अंगों को निकालने के लिए खाना पकाने से पहले हमेशा साफ और आंत को आश्रित करें।
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ग्रिल पीला टील ट्यूना
चरण 1
पीला रंग की पट्टियों में कटौती करें गिल प्लेट के चारों ओर सिर के एक तरफ एक फलक चाकू के साथ काटें। रीढ़ की हड्डी के ठीक ऊपर चाकू डालें और पूंछ की तरफ ध्यान से स्लाइड करें। दूसरी ओर भी यही करें, फिर पूंछ को दो छिद्र टुकड़ों को छोड़ दें। त्वचा पर छोड़ दें
चरण 2
पीले रंग की पनीर पर बूंदा बांदी जैतून का तेल और मांस में इसे रगड़ें मछली के दोनों किनारों पर ताजी मिर्च और कुचल समुद्री नमक को पीस लें।
चरण 3
स्टोव पर एक भारी, सिकुड़ा हुआ दानेदार पैन रखें तेल के साथ ब्रश और गर्म तापमान पर गर्मी को चालू करें।
चरण 4
पतलून मांस के नीचे पीले रंग का ट्यूना पट्टियां रखो। पाँच मिनट के लिए कुक, फिर त्वचा की तरफ फ्लिप और पांच और मिनट के लिए खाना बनाना। एक खस्ता त्वचा के लिए निशाना लगाओ सब्जियों, फ्राइज़ या मक्खन वाले आलू के साथ फ़िललेट्स परोसें।
बेक पीलेटीयल
चरण 1
पीला मछली की साफ, आंत और डे-स्केल। मछली से जुड़े सिर और पूंछ को छोड़ दें
चरण 2
हल्के तेल से भरे ओवन पैन में रखें लहसुन, प्याज और अदरक मछली आंत गुहा में। वैकल्पिक रूप से, जैतून का तेल और कुचल लहसुन, अदरक, नमक और काली मिर्च के साथ एक रगड़ बनाने और मछली में इसे धब्बा।
चरण 3
20 मिनट के लिए 375 डिग्री फारेनहाइट पर कुक या जब तक पीले रंग का मांस हड्डी से आसानी से न हो जाए, लेकिन मांस से पहले चिकना हो जाता है
चरण 4
मछली के केंद्र के माध्यम से खींच कर सिर और मछली रीढ़ निकालना
चीजें आप की ज़रूरत होगी
- चाकू छानने
- जैतून का तेल
- काली मिर्च
- समुद्री नमक
- भूनी पल
- पकाना ट्रे
- लहसुन
- प्याज
- अदरक < टिप्स
खाना पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए पीले रंग की ट्यूना पट्टियां मारने का प्रयास करें - उदाहरण के लिए, जैतून का तेल, जड़ी बूटी और नींबू के अचार में
- चेतावनियाँ
