फिजिकलिस अल्केंगेंगी, जिसे चीनी लालटेन भी कहा जाता है, नॉटहेड परिवार का हिस्सा है और आम तौर पर एक सजावटी पौधे के रूप में इस्तेमाल होता है फूल के लाल भूसी यह संयंत्र पूरे एशिया और दक्षिण यूरोप में है। लाल लालटेन के आकार का फूल में संलग्न एक छोटा सा बेरी है, जो थोड़ा पीला है और एक मिठाई टमाटर के समान एक स्वाद है। यह बेरी संयुक्त राज्य अमेरिका में खोजना मुश्किल है और केवल वसंत में विशेष स्टोर या किसानों के बाज़ार में उपलब्ध हो सकता है। इसकी अजीब पेपर की बाड़े के बावजूद, चीनी लालटेन जामुन खाना पकाने में काफी सरल और प्रयोग होता है।
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चरण 1
जामुन उठाएं केवल जब भूसी एक बेज रंग या क्रीम रंग बदल जाए यदि आप इसे चुनते हैं, जबकि फूल अभी भी उज्ज्वल लाल है, बेरी खाने या उपयोग करने के लिए बहुत खट्टा हो जाएगा। ये फल विटामिन ए और सी में समृद्ध हैं, साथ ही फास्फोरस, कैल्शियम और लोहा भी हैं।
चरण 2
पीले बेरी को प्रकट करने के लिए भूसी को नीचे खींचें। अंगूर के समान, आप नाश्ते के रूप में दाग से ठीक खा सकते हैं। सी। मिश्रा के अनुसार "बायोटेक्नोलॉजी एप्लीकेशन," ये जामुन चयापचय में सुधार लाने में मदद कर सकते हैं और एक मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव डाल सकते हैं। वे पेक्टिन में भी समृद्ध हैं - एक जटिल कार्बोहाइड्रेट जो कब्ज को रोकने में मदद कर सकते हैं।
चरण 3
सलाद में चेरी टमाटर के लिए और एक गार्निश के रूप में जामुन को काट लें। समान स्वाद के कारण, लालटेन बेरीज व्यंजनों की एक सरणी में छोटे टमाटर के लिए उत्कृष्ट प्रतिस्थापन बनाते हैं। चीनी लालटेन जामुन में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट सुपरऑक्सइड डिसूटासेज होता है, जो ऑक्सीडेटिव-संबंधी रोगों को रोकने में मदद कर सकता है, जैसे कि गठिया, हालांकि आगे शोध आवश्यक है।
चरण 4
एक पाई क्रस्ट को 4 कप चीनी स्वाद के लिए चीनी लालटेन जामुन और चीनी के साथ भरकर पाई भरने के लिए अनारप्नड हरी जामुन का उपयोग करें। हालांकि कच्चे खाने के लिए बहुत खट्टे होते हैं, चीनी के साथ ये जामुन खाना पकाने से उन्हें नरम किया जाता है और उन्हें एक तीखा स्वाद के अधिक देता है
चरण 5
टर्की, सूअर का मांस, मछली या अन्य मांस के साथ युगल में एक स्वादिष्ट सॉस में क्रैनबेरी के लिए चीनी लालटेन जामुन के लिए विकल्प। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। प्रत्येक साढ़े कप बेरीज के लिए चीनी और कम गर्मी पर सॉस पैन में पानी का एक छोटा सा छिद्र लगभग 15 मिनट तक होता है। एक बार जब आप जामुन नरम होते हैं, तो आप प्याज या आपकी पसंद की जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रण को प्यूरी कर सकते हैं। आप जामुन खाने के बाद चीनी जोड़ना चाहें तो सॉस बहुत मीठा बनाने से बचने के लिए।
टिप्स
- आप कई फलों के डेसर्ट के स्थान पर चीनी लालटेन के जामुन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जब तक वे नरम नहीं होते तब तक आपको पानी और चीनी के साथ उन्हें गर्म करके पहले उन्हें तैयार करना होगा। आपकी प्राथमिकता के आधार पर, आप डेसर्ट और सॉस के लिए चीनी सामग्री को समायोजित कर सकते हैं।
