चिकन कटलेट कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन टुकड़े पूरे मोटाई के साथ होते हैं, उन्हें ग्रिलिंग के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त बनाती है। उन्हें केवल हल्के नमक और काली मिर्च के साथ ग्रिल करने के लिए एक सलाद के लिए प्रोटीन जोड़ने के लिए, या एक अंतरराष्ट्रीय मुख्य पकवान बनाने के लिए एशियाई या लैटिन अमेरिकी अवयवों के साथ एक अचार बनाना। कटलेट की मोटाई के लिए बहुत कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, इसलिए आप आधे घंटे से भी कम समय में मेज पर रात का खाना पका सकते हैं।
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चरण 1
प्लास्टिक चिपक लपेटो के दो टुकड़ों के बीच एक कमजोर, त्वचा रहित चिकन स्तन रखें। मांस मांस का टुकड़ा के साथ एक मोटाई के लिए इसे पौंड। यदि आप छोटे भाग के आकार को पसंद करते हैं, तो एक काटने वाले बोर्ड पर चिकन स्तन डालकर आधे में स्तन टुकड़े करना और इसे अपने गैर-प्रभावी हाथ से रखें। काटने के बोर्ड के समांतर समान चाकू पकड़ो और क्षैतिज रूप से स्तन के माध्यम से भी आकार के टुकड़े बनाने के लिए टुकड़ा करें।
चरण 2
चिकन कटलेट को एक अचार के चयन के साथ एक बैग में रखें और कम से कम एक घंटा या रात भर के लिए इसे ठण्डा करें। तेजी से तैयार करने के लिए एक बोतलबंद अचार का प्रयोग करें, या सामग्री के एक अनुकूलित मिश्रण के साथ अपना स्वयं का मिश्रण करें। एक अचार बनाना, एक वसा शामिल है, जैसे जैतून का तेल या नारियल के तेल; एक अम्लीय घटक, जैसे सिरका या साइट्रस का रस; सूखे मसालों का वर्गीकरण; और अन्य गीली सामग्री, जैसे कि मिर्च सॉस या वूस्टरशायर सॉस
चरण 3
मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल को पहले से गरम करें, या तो एक लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल का उपयोग करें अगर लकड़ी का कोयला का उपयोग करते हैं, तो पिरामिड में लगभग 25 लकड़ी का कोयले की ब्रिकेट्स की व्यवस्था करें, लकड़ी का कोयला रोएं। आग के नीचे मर जाते हैं और कोयले के अंदर पर चमकदार लाल और बाहर राख पर ग्रे के साथ बाहर बारी जब उन्हें समान रूप से फैलाएं।
चरण 4
चिपकाने को रोकने के लिए खाना पकाने के तेल के साथ ग्रिल ग्रेट को दबाएं गैर छड़ी खाना पकाने स्प्रे स्प्रे या आप एक बड़ी लौ भड़कना होगा
चरण 5
ग्रिल पर चिकन कटलेट रखें और शीर्ष तरफ मसालों को छिड़क दें, यदि आप चाहें ढक्कन को बंद करें और पहले पक्ष पर लगभग चार मिनट के लिए, या जब तक सुनहरा ब्राउन न हो जाए।
चरण 6
कटलेट को एक टुकड़े के साथ पलटें और ढक्कन की जगह दें दूसरी ओर एक सुनहरा भूरा रंग के लिए दूसरे तीन से चार मिनट के लिए ग्रिल या जब तक वे 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंच न जाएं। तापमान की जांच करने के लिए प्रत्येक कटलेट के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें। चिकन कटलेट को ग्रिल से निकालें और तुरंत सेवा करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- प्लास्टिक चिपटना लपेटो
- मांस का कावीण
- बोना चाकू
- प्लास्टिक का भंडारण बैग
- समुद्री डाकू
- मसाले
- चारकोल, वैकल्पिक
- टोंग > मांस थर्मामीटर
- टिप्स
