चिली के समुद्र के बास, जिसे पेटागोनियन टूथफिश भी कहा जाता है, एक बड़ी, सफेद-फ्लैश मछली है जो मुख्यतः गहरे में पाए जाते हैं अंटार्कटिका और दक्षिण अमेरिका की नोक के बीच पानी। हालांकि यह नाम साझा करता है, लेकिन यह मछली बास परिवार से संबंधित नहीं है और संयुक्त राज्य अमेरिका में समुद्र के बास के समान नहीं है। चिली का समुद्री बास कोलेस्ट्रॉल में कम होता है और प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होता है, हालांकि इसमें छोटे प्रकार के मछली की तुलना में अधिक पारा होता है। जब ग्रील्डिंग करते हैं, तो आप चाहते हैं कि चिली के समुद्र के बास पट्टियां कुरकुरा, मुहरों वाले सामान के साथ पकाए गए फर्म
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चरण 1
एक गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल मध्यम गर्मी के लिए गरम करें, जो कि 325 से 375 डिग्री फ़ारेनहाइट है। एक बारबेक्यू ब्रश का उपयोग हल्के कोट के साथ जैतून के तेल के साथ करें।
चरण 2
जैतून का तेल और मसाला जैसे नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन, मसाले और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। मिश्रण के साथ प्रत्येक चिली के समुद्री बास पट्टिका के सभी पक्षों को कवर करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें।
चरण 3
सीधी गर्मी पर ग्रिल, जब तक कि प्रत्येक पट्टिका का पूरा आधा हिस्सा सफेद न हो और बाहरी रूप से अच्छी तरह से साफ हो जाए, लगभग 6 से 10 मिनट तक 6 औंस पट्टिका के लिए योजना बना। एक धातु टर्नर के साथ खत्म fillets बारी
चरण 4
जब तक तकलीफ फर्म न हों, तब तक सभी मांस पूरी तरह से सफेद होते हैं और दोनों पक्ष समान रूप से मुहर जाते हैं। ग्रिल से मछली निकालें और सेवा करें
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- बारबेक्यू का ब्रश
- जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी बूटी, मसालों या नींबू का रस जैसे सीजनिंग,
- छोटा कटोरा
- पेस्ट्री ब्रश
- चिली के समुद्र के बास पट्टियां, थैला
- धातु टर्नर
टिप्स
- चिली के समुद्र के बास पट्टों का चयन करें जो समान रूप से 1/4 इंच मोटे हैं, ताकि खाना पकाने सुनिश्चित हो सके। जब भी संभव हो, चिली के समुद्री बास की खरीद करें जो कि फ़ॉकलैंड, हेर्ड, मैकडोनल्ड या मैकक्वेरी द्वीपों से लंबी लाइन पकड़ी गई थी, मोंटेरी बे एक्वायरियम सीफ़री वॉच की सिफारिश की इन स्थानों में, मछली पकड़ने का आयोजन पर्यावरण के अनुकूल तरीके से किया जाता है।
चेतावनियाँ
- चिली के समुद्री बास को अंडरकुक्कड करने की कोशिश न करें ट्यूना जैसे मछली के विपरीत, आपको अपने चिली के समुद्री बास को पूरी तरह से ग्रिल करना चाहिए प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के अनुसार, चिली का समुद्री बास एक उच्च-पारा मछली है। गर्भवती और नर्सिंग महिलाएं, जो गर्भवती और छोटे बच्चे बनने की योजना बना रही हैं, उन्हें प्रति माह चिली के समुद्री बास के तीन से अधिक सर्विंग्स का उपभोग नहीं करना चाहिए।
