सबसे गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों की तरह, ठीक से पकाया हुआ प्याज के छल्ले एक कुरकुरा, दिलकश फर्म के खिलाफ बाहरी लेकिन इंटीरियर उपज सर्वोत्तम परिणामों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि रोटी के टुकड़ों प्याज का पालन करते हैं, परिणामस्वरूप आटा, अंडे के धोने और रोटी के टुकड़ों का उपयोग करके बहुत अधिक बढ़ाया जाता है। उचित फ्रिअर तापमान बनाए रखने के लिए आपको सावधानी बरतनी चाहिए - बहुत गर्म तेल की पैदावार के छल्ले जो बाहर से पकाए गए हैं और अभी भी कच्चे हैं, जबकि बहुत ठंडा तेल चिकना, गीला परिणाम देगा।
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चरण 1
प्याज से पपरी बाहरी परत को पील करें और उन्हें 1/4-इन में क्रॉसवर्ड करें। 1/2-के लिए के छल्ले।
चरण 2
अपने ब्रेडिंग स्टेशन को स्थापित करने के लिए एक पंक्ति में तीन उथले कटोरे, प्लेट या समान कंटेनरों की व्यवस्था करें।
चरण 3
पहले कटोरा और मौसम में नमक, काली मिर्च या मसालों के साथ आटा डालकर वांछित हो जाओ आटा अंडा धोने के लिए प्याज के छल्ले का पालन करने में मदद करता है। दूसरे कटोरे में, अंडे को तोड़ें और पानी की एक छोटी सी मात्रा में पिटाई करने के लिए आसान सूई के लिए उन्हें बाहर पतला। तीसरे कटोरे में रोटी के टुकड़ों को रखो।
चरण 4
अच्छी तरह से लेपित तक आटा में एक प्याज की अंगूठी धूल अंडे धोने में अच्छी तरह से इसे डुबकी, फिर रोटी के टुकड़ा कटोरा में स्थानांतरित करें। रोटी के टुकड़ों तक प्याज की अंगूठी को ढक लेना या टॉस करना जब तक कि कवर नहीं किया जाता। एक परत में मोम पेपर या प्लेट पर अलग सेट करें और शेष प्याज के छल्ले के साथ दोहराएं।
चरण 5
तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें आप एक गहरे फ्राइंग थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच कर सकते हैं या ब्रेडिंग की थोड़ी मात्रा में ड्रॉप कर सकते हैं। यह तुरंत उगना चाहिए और पहले मिनट के भीतर स्वर्ण को चालू करना शुरू कर देगा।
चरण 6
प्याज को फ्रायर ऑयल में बैचों में जोड़ें, फ्रायर टोकरी या चिमटे का उपयोग करें यदि आप स्किलेट या विकी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें एक बार दोनों पक्षों पर ठीक से भूरे रंग में बदल दें। फ्रायर को अधिभार न रखने के लिए सावधान रहें, जो तेल के तापमान को कम करेगा और चिकना बैच में परिणाम देगा।
चरण 7
पेपर तौलिये पर प्याज निकालें और तुरंत सेवा करें।
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- प्याज
- तीव्र चाकू
- 3 उथले कटोरे
- आटा
- अंडे
- जल
- सूखे ब्रेड के टुकड़े
- दीप फ्रायर, उच्च दीवार स्कीलेट या वाईक
- फ्राइंग के लिए तेल
- भून की टोकरी, छलनी या चिमटे
- पेपर तौलिये
टिप्स
- जापानी हल्के हल्के रंगयुक्त परत के लिए जापानी पंको ब्रेड के टुकड़ों की कोशिश करें यदि आप तले हुए भोजन को अक्सर खाना खाते हैं, तो आप कई बार फ्रायर तेल का उपयोग कर सकते हैं। इसे ठंडा करने की अनुमति दें, फिर इसे जला हुआ बिट्स को निकालने के लिए एक चीज़क्लॉथ-लाइन वाली छलनी के माध्यम से पास करें। प्रत्येक प्रयोग के साथ थोड़ा ताज़ा तेल जोड़ें, और इसे पूरी तरह से त्याग दें यदि आपके तले हुए खाद्य पदार्थ आपको पहले से पकाये गए पदार्थों के स्वादों को प्राप्त करना शुरू करते हैं
चेतावनियाँ
- फ्राइंग ऑयल का उपयोग करें जिसमें उच्च धूम्रपान बिंदु और तटस्थ स्वाद होता है, जैसे कि सब्जी या कैनोला तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का उपयोग न करें, जो टूटने लगेंगे और फ्राइंग के लिए उचित तापमान तक पहुंचने से पहले धूम्रपान करेंगे।
