टमाटर सॉस का उपयोग पास्ता, सूप, पिज्जा और मैक्सिकन खाद्य पदार्थों सहित अनेक व्यंजनों के लिए किया जाता है। टमाटर सॉस लाइन की किराने की दुकान के अलमारियों के टिन और जार, लेकिन ताजा टमाटर से सॉस बनाने से तैयार उत्पाद को और अधिक तीव्र टमाटर का स्वाद मिला। ताजा टमाटर के साथ अपना सॉस बनाने से आपको सामग्री को नियंत्रित करने और किसी भी एडिटिव्स या संरक्षक से बचने में मदद मिलती है सॉस बनाने के लिए अपने टमाटर तैयार करना बहुत अधिक समय या प्रयास नहीं ले जाएगा।
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चरण 1
अपने सॉस के लिए टमाटर का उपयोग करना चाहते हैं रोमा जैसे छोटे टमाटर अक्सर अधिक तीव्र स्वाद होते हैं।
चरण 2
ठंडे पानी में अपना टमाटर धोएं, और फिर एक टमाटर के तल में एक "तेज" चाकू के साथ "एक्स" काट दें।
चरण 3
पानी की एक सॉस पैन को उबाल लें और एक बड़े मिश्रण के कटोरे में बर्फ के ठंडे पानी डालें।
चरण 4
उबलते पानी में टमाटर को जोड़ें और बाहरी त्वचा को ढकने के लिए उन्हें 30 सेकंड के लिए छोड़ दें।
चरण 5
बर्तन से टमाटर निकालें और उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।
चरण 6
टमाटर के शीर्ष में एक छंटाई चाकू डालें और कोर को निकालने के लिए एक परिपत्र कट करें। त्वचा को धीरे से छील कर दें, सावधान करें कि टमाटर मांस को नुकसान न पहुंचे।
चरण 7
टमाटर को एक बर्तन में जोड़ें और उन्हें प्याज और लहसुन और ताजी तुलसी जैसे पदार्थों के साथ पकाना। वैकल्पिक रूप से, एक ब्लेंडर के लिए टमाटर को अन्य ताजे तत्वों के साथ और गरम करने से पहले सॉस में प्यूरी जोड़ें।
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- टमाटर
- चाकू
- सॉसपेन
- कटोरा मिश्रण
- ब्लेंडर
