बेकिंग सोडा और नींबू के रस के लिए सफलतापूर्वक स्वैपिंग खमीर आपको लगता है कि इससे आसान है, हालांकि इसकी बनावट आपके बेक्ड अच्छा आम तौर पर खमीर से पके हुए एक से थोड़ा मोटा होता है। किताब के लेखक, "न्यू गुड फूड" के लेखक, मार्गरेट एम। विट्टनबर्ग के अनुसार, बेकिंग सोडा एकमात्र नीच होने वाला एजेंट है, जब तक आपके मिश्रण में पर्याप्त नींबू का रस होता है। नींबू के रस की अम्लता बेकिंग सोडा को बेअसर करती है, कार्बन डाइऑक्साइड को रिहा कर देती है। बल्लेबाज के रूप में कार्बन डाइऑक्साइड दबाते हैं, क्योंकि यह खमीर का उपयोग करके आप क्या हासिल करेंगे
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चरण 1
अपने ओवन को पहले से गरम करें और इसे पकाकर पकाना या खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़काव करें। एक बार जब आप आटा या मिश्रित मिश्रित हो, तो आपको नींबू का रस और बेकिंग सोडा की लीवरिंग पावर को अधिकतम करने के लिए जितनी जल्दी हो सके इसे सेंकना चाहिए।
चरण 2
अपने नुस्खा के निर्देशों के अनुसार एक मध्यम मिक्सिंग कटोरे में अपनी गीली सामग्री मिलाएं और कटोरा एक तरफ अलग करें। कई व्यंजनों में चीनी और मक्खन या अंडे जैसे तत्वों की पिटाई और / या क्रिमिंग के लिए विशिष्ट मात्रा में फोन किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आपने गीली सामग्री में सही मात्रा में हवा को शामिल किया है।
चरण 3
इसे मापने से पहले एक फूट, कांटा या फ्राफ को अपने आटे का प्रयोग करें। आटे को बढ़ाकर इसे हल्का करने में मदद करता है, जिससे आप बेहतर, हल्का परिणाम दे सकते हैं। आटा भुनने के बाद, अपने नुस्खा में निर्दिष्ट आटा की मात्रा को मापें। एक अलग मिश्रण कटोरे में आटे को रखने से पहले माप माप के स्तर को मापने के लिए आपको सटीक माप दें।
चरण 4
अपने नुस्खा में प्रत्येक 1 कप आटा के लिए बेकिंग सोडा का 1/4 चम्मच उपाय करें। इसे अपने सूखी सामग्री में जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, आप सूली सामग्री को एक छलनी में जोड़ सकते हैं और उन्हें अपने कटोरे में एक साथ छान सकते हैं।
चरण 5
अपने नुस्खा के निर्देशों के अनुसार अपनी गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं।
चरण 6
बेकिंग सोडा के हर 1/4 चम्मच के लिए नींबू का रस का 1 बड़ा चमचा उपाय करें जिसका उपयोग आप कर रहे हैं अपने आटा में नींबू का रस मिलाएं
चरण 7
आटा अपने तैयार बेकिंग डिश में रखें और तुरंत सेंकना करें
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- पकाना पकवान
- तेल या खाना पकाने के स्प्रे
- मध्यम मिश्रण का कटोरा
- चम्मच, झटके या मिक्सर
- कप और चम्मच मापने
- छलनी (वैकल्पिक) > टिप्स
यदि आप अपने स्वाद का स्वाद लेना चाहते हैं तो अतिरिक्त नींबू का रस जोड़ें। चूंकि बेकिंग सोडा और नींबू का रस एक दूसरे को रासायनिक रूप से बेअसर करता है, इसलिए उनके स्वाद भी तटस्थ होते हैं।
- चेतावनियाँ
