कैसे धीमा कूज़ो मोजो पोर्क

मोजो सॉस का गड़बड़ी, टेंगी स्वाद कैरेबियन में सभी प्रकार के मांस के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन विशेषकर क्यूबा में खाना पकाने के लिए। पोर्क रोस्ट्स, या लेचॉन asada के लिए, मोजो सॉस सामान्य रूप से एक अचार के रूप में प्रयोग किया जाता है, तरल तरबूज और सूई सॉस के रूप में प्रयोग किया जाता है। धीमी खाना पकाने के लिए, आप सूअर का मांस कंधे का काट, जैसे पूरे पोर्क कंधे या बोस्टन बट का उपयोग करना चाहते हैं, जो आपकी धीमी कुकर की कम गर्मी में पकाया जाता है। यद्यपि आप लैटिन किराने की दुकानों में तैयार किए गए मोजो सॉस पा सकते हैं, घर पर एक नया बैच कोड़ाना आसान है।

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चरण 1

जैतून का तेल, लहसुन का रस, सूख अजवायन की पत्ती, जीरा, कोषेर नमक और हौसले से काली मिर्च के साथ खट्टा संतरे का रस मिश्रण करके मोजो सॉस बनाएं एक मिश्रण का कटोरा, एक हाथ ब्लेंडर का उपयोग करके हर 1 कप मोजो सॉस के लिए, आपको 2/3 कप खट्टा संतरे का रस और 1/3 कप जैतून का तेल चाहिए। कोमल होने तक मिश्रित करें। धीमी कुकर में आपको मैरीनिंग और खाना पकाने दोनों के लिए पर्याप्त मोजो सॉस की आवश्यकता होगी।

चरण 2

अपने सूअर का मांस भुना हुआ एक बड़े शोधणीय बैग में रखें और पूरी तरह से पोर्क को कोट करने के लिए पर्याप्त मोजो सॉस के साथ कवर करें। बैग को सील करें और भुनाएं रेफ्रिजरेटर में रात भर में डालना। रेफ्रिजरेटर में एक अलग कंटेनर में बाकी मोजो सॉस को रिजर्व करें

चरण 3

उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ लेपित एक गहरी सॉस पैन गरम करें मसालेदार सूअर का मांस भुना हुआ और सभी तरफ गर्म तेल में सूखे जोड़ें, भुना हुआ उठाओ और बारी बारी से चिमटे का उपयोग करें। जब तक सभी पक्ष अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं तो पहनें

चरण 4

पॉकेट भुना को धीमी कुकर में सुरक्षित रखें, साथ ही आरक्षित मोजो सॉस के साथ। रोस्ट पर आधे रास्ते तक पहुंचने के लिए पर्याप्त मोोजो सॉस होना चाहिए। यदि नहीं है, तो आप खट्टे संतरे का रस, चिकन शोरबा या पानी के कुछ और छिड़क जोड़ सकते हैं। आप अधिक स्वाद के लिए पोर्क रोस्ट को जोड़ने से पहले धीमी कुकर में कटा हुआ प्याज भी जोड़ सकते हैं।

चरण 5

धीमी कुकर को कवर करें और 8 से 10 घंटों के लिए सूअर का मांस भुना हुआ खाना पकाने दें। सूअर का मांस आसानी से एक कांटा के साथ अलग खींचें जब यह तैयार है। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो तापमान जांचने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें जब आंतरिक तापमान लगभग 195 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचता है तो पोर्क कंधे के रोस्ट्स बहुत निविदा बन जाते हैं। सुअर का मांस एक थाली में स्थानांतरित करने के लिए इसे कम से कम 15 मिनट के लिए यह टुकड़ा करने की क्रिया के पहले आराम करने के लिए, या खींचा सूअर का मांस के लिए कटाई।

आप की आवश्यकता होगी

• जैतून का तेल
• लहसुन के लहसुन
• ओरेगानो
• जीर
• कोषेर नमक
• ताजा जमीन काली मिर्च
• खट्टे संतरे का रस
• मिक्सिन का कटोरा < हाथ मिक्सर
• बड़े सॉस पैन
• वनस्पति तेल
• टिप्स

यदि आपको खट्टे संतरे का रस नहीं मिल सकता है, तो ताजा संतरे का रस और नीबू का रस का समान भाग का उपयोग करें। चिकन शोरबा को धीमी कुकर में जोड़ें यदि आपके पास भुजा तक आधे रास्ते तक पहुंचने के लिए पर्याप्त मोोजो सॉस नहीं है।रोटी नम रखने के लिए किसी भी तरह का पर्याप्त तरल रखने के लिए अधिक महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बनाती है