कैसे धुएं कोर्निश हेन्स

कोर्निश मुर्गियां एक रूसी उकेरक की दिमागी उपज हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में जाने के बाद, जैक्स मैकोस्की ने कनेक्टिकट के एक खेत में सेवानिवृत्त होने के बाद, अपने बाद के वर्षों में, नस्ल के पेटू पोल्ट्री की स्थापना की। 1 9 50 में, उन्होंने अपने कोर्निश खेल मुर्गियां, प्लायमाउथ रॉक हेन्स और कोर्निश गेम कॉक्स के बीच एक क्रॉस की शुरुआत की। आदर्श रूप से पाउंड के बारे में वजन, पक्षी नाजुक है, सभी सफेद मांस जो खुद को विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों के लिए उधार देता है। खाद्य नेटवर्क के "एमेरिल लाइव" के महाराज एमेरिल लागैस ने उन्हें धूम्रपान करने का सुझाव दिया।

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चरण 1

धूम्रपान के लिए चिप्स सोखें Lagasse सेब लकड़ी धूम्रपान चिप्स का सुझाव है, लेकिन आप हिकॉरी चिप्स या आप पसंद करते हैं किसी भी अन्य का उपयोग कर सकते हैं लेबलिंग की जांच करें; धूम्रपान न करने वाले सभी चीजों को सबसे पहले भिगोना पड़ता है

चरण 2

अपने चिप्स भंग करने के दौरान अपने धूम्रपान न करने को तैयार करें Lagasse एक इनडोर धूम्रपान न करने और अपने धूम्रपान रैक पर अजवायन के फूल की एक परत रखने के लिए मुर्गियों के लिए एक बिस्तर बनाने का सुझाव देते हैं आप एक ढक्कन के साथ एक आउटडोर धूम्रपान करने वाला भी उपयोग कर सकते हैं यदि आप एक बाहरी धूम्रपान न करने का उपयोग करते हैं, तो रैक के हिस्से से दूर अपनी आग का निर्माण करें, जहां आप अपने मुर्गियों को रखेंगे। एक बार सफेद होने पर कोयले के ऊपर अपने लथपथ चिप्स रखो।

चरण 3

अपने कवच को 3 चम्मच के साथ एक कपाट में डालें गर्म जैतून का तेल, तब चम्मच धूम्रपान शुरू होने के बाद उन्हें धूम्रपान न करने पर रखें। यदि आप एक इनडोर धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं, तो Lagasse पक्षियों को सीधे गर्मी स्रोत और धूम्रपान चिप्स पर सीधे पेड़ों को रखने की सिफारिश करता है। एक बाहरी धूम्रपान न करने के साथ, अपनी मुर्गियां आग से दूर रखें जो भी धूम्रपान करने वाला आप उपयोग करते हैं, इसे पूरी तरह से सील करें

चरण 4

अपने मुर्गियां एक इनडोर धूम्रपान करने वाले में उच्च गर्मी पर एक घंटे के लिए धुएं करें यदि आप एक आउटडोर धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय 1 ½ घंटे तक बढ़ाएं। उन्हें अपने धूम्रपान करने वालों से निकालें और उनकी सेवा करें। यदि आपकी मुर्गियाँ प्रत्येक 1 पौंड के करीब हैं, तो वे प्रति पक्षी सेवा करने के लिए एक आदर्श आकार हैं।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• धूम्रपान करने के लिए चिप्स
• ढक्कन के साथ धूम्रपान करना
• 1 गुच्छा ताजा अजवायन के फूल
• चारकोल ब्रिकेट्स
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

टिप्स

• आप कोर्निश मुर्गियां पूरी तरह से खरीद सकते हैं और उन्हें खुद को विभाजित कर सकते हैं ताकि वे धूम्रपान न करने वाले रैक में सपाट लेते हों, या आप अपने ग्रॉस्टर से उनके लिए अपनी पीठ को दूर करने के लिए कह सकते हैं। यदि आप इसे स्वयं करते हैं, मुर्गी की रीढ़ की हड्डी के प्रत्येक हिस्से को हटाने के लिए काट लें, फिर उस पर नीचे धक्का देकर पक्षी को समतल करें। यदि आप खाना पकाने के बारे में चिंतित हैं और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी मुर्गियां पूरी तरह से पूरी हो चुकी हैं, तो जांघ के सबसे मोटे हिस्से में मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। वे जांघ तापमान 175 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचते समय सेवा करने के लिए तैयार हैं।