छाछ के लिए सोयामिल्क को कैसे बदलें

बस के रूप में आप गाय के दूध को खट्टा करके एक छाछ के विकल्प बना सकते हैं, आप डेयरी मुक्त छाछ बनाने के लिए एक अम्लीय घटक के साथ सोया मिल्क मिश्रण कर सकते हैं । चूंकि बाजार में उपलब्ध किसी भी पूर्वनिर्मित छाछ के विकल्प नहीं हैं, इसलिए अपने स्वयं के शाकाहारी छाछ बनाने में सक्षम होने से सलाद ड्रेसिंग से पैनकेक के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बनाने के लिए दरवाजे खुलते हैं। इसके अतिरिक्त, आपके घर का "छाछ" पारंपरिक छाछ के रूप में समान रासायनिक फ़ंक्शन करते समय अपने पसंदीदा व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए पर्याप्त अम्लता में होता है।

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चरण 1

एक अम्लीय घटक का एक बड़ा चमचा जैसे कि सेब साइडर सिरका, आसुत सफेद सिरका या नींबू का रस सोया मिल्क के प्रत्येक कप का उपयोग करें जिसे आप उपयोग कर रहे हैं । गहरे रंग के शर्करा जैसे बेश्मिक या रेड वाइन का उपयोग करने से बचें, क्योंकि वे आपके सोया के छाछ को रंग दे सकते हैं और अपने पकवान की उपस्थिति को प्रभावित कर सकते हैं।

चरण 2

सामग्री को गठबंधन करने के लिए जोर से मिश्रण मिश्रण करें। इसे प्रयोग करने से पहले मिश्रण को कम से कम पांच मिनट के लिए खड़े होने दें। अपने डेयरी मुक्त छाछ को एक टेंगियर स्वाद देने के लिए, फ्रिज में मिश्रण का उपयोग करने से पहले दो से तीन घंटे पहले रखें।

चरण 3

छाछ के लिए अपना सोया मिल्क मिश्रण 1 से 1 अनुपात का उपयोग करें। चूंकि सोयमिल्क में गाय की दूध की समान मोटाई और क्रीमिज़ है, इसलिए आप स्वाद या बनावट के साथ समझौता किए बिना एक विकल्प के रूप में एक समान उपाय का उपयोग कर सकते हैं।

चीजें आप की ज़रूरत होगी

• चम्मच मापना
• एसिडिक तरल
• कप मापना
• झिझक

टिप्स

• यदि कोई नुस्खा कुछ आवश्यकता के लिए छाछ के लिए कहता है ड्रेसिंग या डुबकी के रूप में एक मोटा, मलाईदार बनावट, अपने विकल्प के लिए एक मोटी मध्यम, जैसे काजू क्रीम का उपयोग करें। 30 से 60 मिनट के लिए बराबर मात्रा में कच्चे काजू को भिगोकर अपना खुद का बना लें। भूनने के पानी को निकालें और हटा दें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में लथपथ काजू रखें। प्रत्येक कप काजू के लिए 1 कप पानी और 2 चम्मच नींबू का रस जोड़ें और जब तक चिकनी न हो जाएं; यह लगभग 1 1/2 कप डेयरी मुक्त छाछ के कप का काजू बनाता है। आप इस पद्धति का उपयोग अन्य डेयरी मुक्त दूधियों के साथ कर सकते हैं, जिनमें चावल के दूध या बादाम का दूध शामिल है। सोयामिल्क सबसे अच्छे परिणाम पैदा करता है, हालांकि, क्योंकि यह मधुर दूध विकल्प में से एक है। आप उपयोग कर रहे सोया मिल्की का प्रकार एक अंतर बना देता है सादा, बिना सोया हुआ सोया मिल्क सबसे बहुमुखी प्रकार है यदि आप अपने सोया छाछ के साथ पाक कर रहे हैं, तो आप मिठाई, स्वाद वाले सोया मिल्क का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि वेनिला सोयमिल्क, लेकिन आपको अतिरिक्त मिठास के लिए खाते में अपनी कुछ अन्य सामग्री को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।