सरल शर्करा, जिन्हें मोनोसैक्राइड कहा जाता है, कार्बोहाइड्रेट की मूल इकाई है। सूक्रोज के विपरीत, जो ग्लूकोज और फ्राकटोज़ चीनी अणु दोनों के बने होते हैं, एक साधारण चीनी क्रमशः ग्लूकोज या फ्रुक्टोज है। कॉम्प्लेक्स शर्करा, या पोलीसेकेराइड, सब्जियों और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं आप बेनेडिक्ट के अभिकर्मक, तांबा सल्फेट और सोडियम हाइड्रॉक्साइड से बने एक समाधान का उपयोग करके अपने खाद्य पदार्थों में इन सरल शर्करा का परीक्षण कर सकते हैं। आप इस समाधान को एक ड्रग स्टोर में खरीद सकते हैं क्योंकि यह मधुमेह के मूत्र में चीनी की उपस्थिति का संकेत देने के लिए प्रयोग किया जाता था।
दिन का वीडियो
चरण 1
अपनी गरम प्लेट को मध्यम गर्मी पर चालू करें और उस पर 100 एमएल पानी से भरा अपने बीकर रखें। इसे उबाल लें।
चरण 2
एक परीक्षण ट्यूब में अपने भोजन के नमूने के 4 एमएल डालो अगर यह तरल आधारित है। यदि आप एक ठोस भोजन का परीक्षण कर रहे हैं, तो आप एक भोजन प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि इसे एक छोटी सी मात्रा में पानी जोड़कर या एक मोर्टार और मूसल का उपयोग करके पाउडर में आइटम को कुचले। पाउडर में पानी जोड़ें और इसे टेस्ट ट्यूब में डालें।
चरण 3
ड्रॉपर का उपयोग करके टेस्ट ट्यूब के लगभग 1 एमएल बेनेडिक्ट के समाधान को जोड़ें। धीरे-धीरे अभिकर्मक को समान रूप से वितरित करने के लिए टेस्ट ट्यूब को घुमाएगी।
चरण 4
अपने टेस्ट ट्यूब को बीकर में रखें जब तक कि आप कोई रंग परिवर्तन न करें - इस प्रक्रिया में आमतौर पर पांच मिनट लगते हैं।
चरण 5
रंग बदलने की जांच करें, अगर यह मौजूद है बेनेडिक्ट के अभिकर्मक में एक रंग परिवर्तन ढाल है, जिसका अर्थ है कि हरे, पीले, नारंगी, लाल और भूरे रंग के लिए कोई साधारण शर्करा मौजूद नहीं है। रंग अनुक्रम सरल चीनी की बढ़ती एकाग्रता को इंगित करता है, हरे रंग की सबसे नीची और भूरे रंग उच्चतम होने के साथ।
चीजें आपको आवश्यकता होगी
- बेनेडिक्ट के अभिकर्मक
- बीकर
- टेस्ट ट्यूब और धारक
- स्नातक किए गए साइक्लिस्टर
- खाद्य नमूने
- खाद्य प्रोसेसर
- जल
- गरम प्लेट > मोर्टार और पेस्टल
- ड्रॉपर
