आपके शरीर में अल्कालीन पीएच का महत्व

ठीक से कार्य करने के लिए शरीर शरीर के कुछ रसायनों और यौगिकों के स्तर को निकट स्थिर राज्य में रखने में सक्षम होना चाहिए। यह होमोस्टेसिस के रूप में जाना जाता है और यह सभी जीवों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। नतीजतन, आपके शरीर को कुछ तरल पदार्थ रखने की ज़रूरत होती है, जैसे खून, थोड़ा क्षारीय।

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अम्लता और स्वास्थ्य

शरीर के रासायनिक वातावरण में कई अलग-अलग कोशिकाओं और प्रोटीन काम करते हैं। उदाहरण के लिए, पाचन प्रोटीन को ठीक से कार्य करने के लिए पेट को अम्लीय होना चाहिए। यदि शरीर में एक डिब्बे भी अम्लीय या बहुत क्षारीय हो जाती है, तो प्रोटीन अपने आकार को बदल सकते हैं, ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के खाद्य विज्ञान विभाग, जो उन्हें कार्य करने में असमर्थ हो सकता है

रक्त और पीएच

द्रवों में एसिड और बेस के संतुलन को पीएच पैमाने का उपयोग करके मापा जा सकता है, जो तटस्थता को 7 मानता है। एसिड में कम पीएच है और मूल या क्षारीय पदार्थों में उच्च है पीएच। खून का पीएच कसकर नियंत्रित होता है क्योंकि उसके शरीर में हर ऊतक तक पहुंच होती है; नतीजतन, रक्त के पीएच 7. 35 और 7 के बीच रखा जाता है। 45, जो इसे थोड़ा क्षारीय बनाता है। शरीर में अन्य तरल पदार्थ, जैसे लार और मूत्र, में सामान्य पीएच पर्वतमाला होती है, लेकिन ये अधिक चर होते हैं क्योंकि उनके पीएच में परिवर्तन पूरे शरीर पर नाटकीय नहीं होते हैं।

नियमन

क्योंकि खून की क्षारीयता इतनी महत्वपूर्ण है, मानव शरीर में रक्त पीएच को नियंत्रित करने के तीन तरीके हैं। कार्बन डाइऑक्साइड, जो कोशिकाओं का ग्लूकोज का उपयोग करते हैं, का एक उप-उत्पाद है, हल्का अम्लीय होता है; अपने स्तर को आपकी श्वास दर में बदलावों से नियंत्रित किया जा सकता है। गुर्दे मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त एसिड का उत्सर्जन भी कर सकते हैं। अंत में, रक्त विशेष रसायन मिश्रणों से भर जाता है जिन्हें बफर के नाम से जाना जाता है, जो पीएच में अचानक परिवर्तन का विरोध करते हैं।

एसिडोसिस < यदि खून का पीएच बहुत कम हो जाता है, तो एसिडोसिस इसका नतीजा है एसिडोसिस सांस लेने में समस्याओं के कारण हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप श्वसन एसिडोसिस होता है। दूसरी ओर मेटाबोलिक एसिडोसिस, एसिड-उत्पादक यौगिकों, चयापचय के साथ समस्याओं, या शरीर से क्षारीय तरल पदार्थों की हानि का परिणाम है, मेर्क मैनुअल रिपोर्ट। हल्के अम्लरोग थकान, मतली और उल्टी पैदा कर सकता है। अधिक गंभीर एसिडोज़िस सिरदर्द और उनींदापन का कारण बन सकता है, जो कैंसर और मृत्यु को आगे बढ़ा सकता है।

भोजन का प्रभाव

विभिन्न खाद्य उत्पादों की अम्लता और क्षारीयता हाल ही में ऐसे समूहों द्वारा ध्यान केंद्रित किया गया है जो दावा करते हैं कि आप फलों और सब्जियों जैसे क्षारीय खाद्य पदार्थों का उपभोग करके अपने समग्र स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं। चूंकि रक्त के पीएच को बनाए रखने के लिए शरीर की अपनी नियामक प्रणाली है, इसलिए यह संभव नहीं है कि आपके आहार में परिवर्तन आपके रक्त के क्षारीयता पर कोई महत्वपूर्ण दीर्घकालिक प्रभाव हो सकता है, इंटेलियल हेल्थ नोट्सनतीजतन, किसी भी प्रकार के बीमारी के इलाज के लिए क्षारीय खाद्य पदार्थों के उपयोग के समर्थन में पर्याप्त सबूत नहीं हैं।