कोई फर्क नहीं पड़ता कि आहार क्या है, वजन कम करने के लिए आपको अपने शरीर के जल से कम कैलोरी खाने की ज़रूरत है। एक शाकाहारी भारतीय आहार एक अच्छा विकल्प बनाती है, जहां तक आहार जाता है क्योंकि यह उन खाद्य पदार्थों से भरा होता है जो पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं और फाइबर को तृप्त करते हैं। लेकिन, अगर आप सावधान नहीं हैं, तो आप अभी भी कैलोरी के साथ इसे ज़्यादा कर सकते हैं। एक शाकाहारी भारतीय आहार के इन और बहिष्कारों के बारे में जानने से आपको वसा कम करने में आपकी मदद मिल सकती है, जब आप अपने भोजन का आनंद लेते हैं।
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भारतीय शाकाहारी आहार मूल बातें
शाकाहारी भारतीय आहार फल और सब्जियों से बना है; अनाज जैसे चावल, गेहूं और मकई; दूध और दूध उत्पादों; दाल या दाल जैसे कि मटर, सेम और मसूर; और पागल और तेल वजन कम करने की कोशिश करते समय, कम कैलोरी भारतीय सब्जियों जैसे कि फूलगोभी, पालक और सरसों के पत्तों के साथ अपना भोजन भरें। फल, साबुत अनाज - जैसे भूरे रंग के चावल और पूरे गेहूं के टुकड़े- और दलहन आपके वजन-हानि आहार पर अच्छे विकल्प भी बनाते हैं क्योंकि वे फाइबर में उच्च होते हैं, जो भूख नियंत्रण के साथ मदद करते हैं। कम वसा या नॉनफैट दूध उत्पादों का उपयोग करें, और कैलोरी सेवन कम करने के लिए पागल और तेलों के सेवन को सीमित करें।
मसालों के साथ स्वाद करें
जब आप भारतीय व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, तो आप स्वचालित रूप से करी के बारे में सोच सकते हैं, जो कि कई अलग-अलग मसालों का मिश्रण है ये मसाले भोजन के रूप में भारतीय आहार में महत्वपूर्ण हैं। वे किसी भी कैलोरी को जोड़ने के बिना भोजन में स्वाद और रंग जोड़ते हैं, उन्हें आपके वजन-हानि आहार पर अच्छा विकल्प बनाते हैं। वे नमक के लिए अच्छा प्रतिस्थापन भी बनाते हैं, जो सोडियम सेवन कम रखने में मदद करते हैं। सामान्यतः मसालों में हल्दी, मेथी, इलायची, लौंग, धनिया, सरसों, अदरक, लहसुन और जीरा शामिल हैं।
स्वास्थ्य लाभ
एक स्वस्थ, अच्छी तरह से संतुलित भारतीय शाकाहारी आहार न केवल वजन घटाने में मदद करता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। एक शाकाहारी भोजन निम्न रक्तचाप, कम कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग की कम दर से जुड़ा होता है। यह कैंसर का खतरा कम करने में भी मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, करी-हर्दी में मुख्य तत्वों में से एक- "आइ" में प्रकाशित 2012 के एक अध्ययन के अनुसार, अल्जाइमर रोग वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह नोट करना महत्वपूर्ण है, हालांकि, इस अध्ययन में केवल तीन मरीज़ शामिल थे, और उन्हें हल्दी की खुराक दी गई थी। जब आपके आहार के भाग के रूप में भस्म हो जाता है, हल्दी में "हर्बल चिकित्सा: बायोमेडिकल और नैदानिक पहलुओं" के अनुसार, भले ही एंटी-भड़काऊ और जीवाणुरोधी फायदे भी मिल सकते हैं, हालांकि लेखकों का कहना है कि अधिक शोध आवश्यक है।
कैलोरी ट्रिमिंग के लिए टिप्स
भारतीय शाकाहारी भोजन पर सभी खाद्य पदार्थ वजन कम करने की कोशिश करते समय अच्छे विकल्प बनाते हैं। बहुत से खाद्य पदार्थ घी के साथ तैयार होते हैं, जिसे मक्खन स्पष्ट किया जाता है, या तला हुआ।घी को हटाने, प्रत्येक चम्मच के साथ 50 कैलोरी, और तले हुए भोजन, जैसे कि प्रत्येक में 260 कैलोरी के साथ सब्जियों के समोसे, अपने आहार से कैलोरी को नियंत्रण में रखने में मदद मिल सकती है। आप कैलोरी को बचाने के लिए क्रीम या नारियल के दूध और फ्राइड चावल के बजाय सादे सुगन्धित राइस के बिना किए करी बनाती हैं।
