आपको "चिया", "भांग" या "शब्द" शब्द न देखकर एक स्वास्थ्य पत्रिका लेने के लिए कड़ी मेहनत की जाएगी पृष्ठों में से एक में "सन" छिड़कना भविष्य में तेजी से बीज बढ़ रहे हैं। यद्यपि वे छोटे हैं, चिया, भांग और सन पोषण संबंधी लाभों का एक बोतलबूल प्रदान करते हैं, और वे पहले से ही खाने वाले भोजन में शामिल करना आसान होते हैं।
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च-च-च-च-चिया
जब आप शब्द "चिया" सुनाते हैं, तो आपकी पहली प्रवृत्ति उस आकर्षक छोटी झनकार को गाती करने के आग्रह का विरोध करने के लिए हो सकती है; लेकिन बीज कीटकी अपील की तुलना में बीज की पेशकश करने के लिए बहुत अधिक है चिया बीजों की उत्पत्ति मध्य अमेरिका में हुई, जहां वे एज़्टेक आहार में एक प्रमुख थे। बीज में ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर में हृदय रोग और सूजन से बचाते हैं, और ओमेगा -6 फैटी एसिड, जो उचित मस्तिष्क समारोह में भूमिका निभाते हैं। चिया बीजों के दो बड़े चम्मच फाइबर के बारे में 10 ग्राम होते हैं, जो एक दिन में आपके द्वारा आवश्यक कुल राशि का लगभग आधा होता है। चिया बीज प्रति सेवारत दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम प्रदान करते हैं और उन्हें एक पूर्ण प्रोटीन माना जाता है क्योंकि वे सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
हेम पर
हेम बीज, जो तकनीकी रूप से एक नट है, में लगभग 25 प्रतिशत प्रोटीन और 30 प्रतिशत वसा होता है। भांग बीज में अधिकांश वसा अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, लिनोलिक एसिड, गामा-लिनोलेनिक एसिड और स्टिरिडाओनिक एसिड के रूप में होता है, जो सभी पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। भांग में प्रमुख प्रोटीन एडस्टीन और एल्बिन हैं, जो आसानी से पचने योग्य होते हैं और सभी अमीनो एसिड होते हैं लेकिन विशेष रूप से आर्गिनिन में समृद्ध होते हैं गांजा बीज भी फाइबर में समृद्ध है
सन पर भरें
फ्लैक्स सेड सन प्लांट से आता है, जिसे वास्तव में एक जड़ी बूटी माना जाता है। फ्लेक्ससेड फाइबर के एक प्रकार के फाइबर के रूप में समृद्ध है जिसे लिग्नांस कहा जाता है और एक म्यूसिकियम कहा जाता है, जिसमें दोनों पानी के संपर्क में आने के दौरान विस्तार करते हैं। ये गुण आपके मल में बल्क जोड़ते हैं और कब्ज को रोकने या उनका इलाज करने में मदद करते हैं। लिग्नांस का एक उच्च सेवन स्तन और बृहदान्त्र सहित कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे से भी जुड़ा हुआ है, हालांकि निश्चित बयान बनाने के लिए अधिक शोध आवश्यक है। लिग्नांस असामान्य कोशिकाओं और ट्यूमर की वृद्धि धीमा कर सकते हैं। फ्लक्स सेड की नियमित खपत में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। चिया और सन की तरह अल्फा-लिनोलेनिक एसिड में सन भी समृद्ध है।
इसे छिड़कें
चिया, सन और सफ़ेद सभी स्वाद के संदर्भ में बहुत अधिक बदलाव किए बिना एक पोषण पंक पैक करें। इन बीजों को चिकनियों में मिश्रण करें, उन्हें दलिया या दही में मिलाएं या उन्हें अपने सलाद के ऊपर छिड़क दें। बीज को बेक किए गए सामानों में शामिल करें या उन्हें सूक्ष्म सूप में छिपाना। ग्राम फ्लेक्सीसेड पूरे फ्लेक्स से अधिक आसानी से अवशोषित होता है और इस प्रकार अधिक पोषण लाभ होता है। एक वायुरोधी कंटेनर में सूखे, पूरे फ्लेक्सी सेड रखें और उपयोग करने से पहले सही पीस लें।गांजा और सन नंद्री दूध के विकल्प के रूप में भी उपलब्ध हैं। उन्हें सीधे पी लें या उन्हें गर्म या ठंडे अनाज में इस्तेमाल करें।
