विटामिन महत्वपूर्ण पदार्थ हैं जो शरीर को कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं को गति देने में सहायता के लिए उपयोग करता है जो कि जीवन के लिए आवश्यक हैं। विटामिन की कमी आम तौर पर लोगों को पर्याप्त मात्रा में उपभोग नहीं करने के कारण होती है, लेकिन विटामिन की कमी भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट द्वारा खराब विटामिन अवशोषण के कारण हो सकती है।
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विटामिन विलेयता
एक कारक जो प्रभावित करता है पाचन तंत्र द्वारा विटामिन अवशोषित कैसे होता है उनकी विलेयता है विटामिन ए, डी, ई और के सहित कुछ विटामिन, वसा में घुलनशील हैं, मेर्क मैनुअल बताते हैं। अधिकांश अन्य विटामिन पानी में घुलनशील हैं विटामिन की विलेयता पर्यावरण का वर्णन करती है जिसमें विटामिन आसानी से घुल जाता है; फलस्वरूप, वसा घुलनशील विटामिन केवल वसा की उपस्थिति में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। यदि आप वसा में आहार कम खा रहे हैं या वसा कम करने में परेशानी है, तो आप इन विटामिन को अवशोषित करने में भी समस्याएं हो सकती हैं।
मालाब्सॉर्प्शन
विटामिन अवशोषण भी शर्तों से बिगड़ा जा सकता है जिससे पाचन तंत्र को पोषक तत्वों को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं किया जा सकता है। इन स्थितियों, जो मैलेबसॉर्पोरेशन सिंड्रोम के रूप में जाने जाते हैं, पाचन तंत्र पर सर्जरी के कारण हो सकते हैं। Malabsorption सिंड्रोम भी संक्रमण का परिणाम है जो आंतों के अस्तर सूजन हो सकता है, जो विटामिन और अन्य पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए उनकी क्षमता कम हो जाती है। अन्य स्थिति, जैसे कि सीलियाक या क्रोहन रोग, आंतों में सूजन पैदा कर सकता है, विटामिन अवशोषण को रोक सकता है।
आंतरिक फैक्टर
विटामिन बी -12 पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित होने के लिए एक अन्य पदार्थ की आवश्यकता के लिए उल्लेखनीय है। यह पदार्थ, जो आंतरिक कारक के रूप में जाना जाता है, पेट में कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है, मेडलाइनप्लस बताते हैं। आंतरिक कारक की कमी पेट की सर्जरी की वजह से हो सकती है या खराब हार्मोनिस के रूप में जाने वाली एक शर्त के कारण हो सकती है, जिसमें प्रतिरक्षा तंत्र पेट में कोशिकाओं पर हमला करता है जो आंतरिक कारक पैदा करता है, जिससे विटामिन बी -12 का खराब अवशोषण होता है। इससे एनीमिया और न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं।
विटामिन डी और कैल्शियम
विटामिन डी एक विटामिन है जो शरीर के लिए एक और महत्वपूर्ण खनिज, कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए आवश्यक है। विटामिन डी कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जैसे मछली और बीफ़ यकृत, लेकिन अधिकांश डेयरी उत्पादों को भी इस विटामिन के साथ दृढ़ किया जाता है, आहार पूरक आहार का कार्यालय बताता है विटामिन डी का भी शरीर द्वारा उत्पादित किया जा सकता है जब त्वचा सूर्य के प्रकाश से उजागर होती है क्योंकि विटामिन डी को पाचन तंत्र द्वारा कैल्शियम के लिए आवश्यक होता है, विटामिन डी की कमी शरीर में कम कैल्शियम का स्तर पैदा कर सकती है, जिससे कमजोर हड्डियां पैदा हो सकती हैं।
