शरीर को हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए लोहे की जरूरत होती है - लाल रक्त कोशिकाएं जो ऑक्सीजन करती हैं पर्याप्त मात्रा में लोहे के सेवन के बिना, हीमोग्लोबिन का स्तर बूँदें, जिससे लाल रक्त कोशिकाओं के कामकाज की संख्या में कमी आई और लोहे की कमी वाले एनीमिया के रूप में जाना जाने वाला एक स्थान। एनीमिया, जैसे गर्भवती महिलाओं या एनीमिया से पीड़ित लोगों के विकास के जोखिम वाले उन लोगों के लिए डॉक्टर लोहे की खुराक लिख सकते हैं। लोहे की खुराक लेने से अन्य खनिजों के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं या लोहे के अधिभार पर ले जा सकते हैं, अपने लोहे के स्तर को बढ़ावा देने के लिए विकल्पों पर विचार करें।
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लौह युक्त खाद्य पदार्थ
एक स्वस्थ अच्छी तरह से संतुलित आहार खाएं जिसमें लोहा युक्त पदार्थ शामिल हैं खाद्य स्रोतों में लोहे के दो रासायनिक रूप हैं - हेम लोहा और गैर-हेम लोहा हेमोग्लोबिन से नामित हेमी लोहे, पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों में होता है, जैसे मांस, मुर्गी और मछली। चिकन यकृत उपलब्ध लोहे के उच्चतम स्तर प्रदान करता है, जिसमें 12 में से 8 मी। ग्रा। क्योंकि शरीर हेम लोहे को गैर-हेम लोहे से अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करता है - 2 से 20 प्रतिशत के विपरीत 15 से 35 प्रतिशत - अपने आहार में ऑस्टर और क्लैम, बीफ, टर्की और चिकन जैसे समुद्री खाद्य पदार्थों की मात्रा में वृद्धि। कुछ सब्जियां, जैसे मसूर, सेम और पालक में गैर-हेम लोहा होता है हालांकि इन खाद्य पदार्थों को पशु उत्पादों की तुलना में कम लोहे प्रदान करते हैं, हालांकि खट्टे फल जैसे लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए उन्हें खाने वाले खाद्य पदार्थों के साथ खाने से लोहे के स्तरों को बढ़ावा मिलता है।
लोहे के अवरोधकों से बचें
हालांकि कुछ खाद्य पदार्थ लोहे के अवशोषण को बढ़ाते हैं, अन्य अवशोषण को रोक सकते हैं जब आप खुराक न लेने के बिना लोहे के स्तर में वृद्धि करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने दैनिक आहार में इन मदों से बचें। कॉफी और चाय पीने से बचें, विशेष रूप से एक ही समय में आप लोहे युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं कॉफी और चाय दोनों में टैनिन होते हैं, जिसे टैनिक एसिड भी कहा जाता है। टैनिक एसिड कॉफी या चाय के थोड़ा कड़वा स्वाद के लिए योगदान देता है और लोहे के अवशोषण के साथ हस्तक्षेप करता है।
कई सब्जियों में आक्सीलिक एसिड पाया जाता है जिसमें पालक, चार्ड, रवाबी और मीठे आलू शामिल हैं। ऑक्लिकिक एसिड लोहे जैसे धातुओं से बाँध सकते हैं, जिससे उन्हें शरीर के लिए अनुपलब्ध बनाया जा सकता है। सोया खाद्य पदार्थ में isoflavones शामिल हैं - शरीर में एस्ट्रोजेन के समान प्रभाव उत्पन्न करने वाले यौगिक। आइसोफ्लावोन लोहे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जाने जाते हैं। लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए, अपने लोहे के समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ किसी भी सोया उत्पादों को खाने या पीने से बचें।
हर्बल उपचार
कुछ हर्बल उपचार लोहे और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी का कहना है कि अल्फला, डंडेलियन, बोडॉक और पीले डॉक का उपयोग लंबे समय तक किया गया है ताकि रक्त को शुद्ध करने और हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि हो सके। Gentian, एक अन्य जड़ी बूटी, आपके शरीर की लोहे को अवशोषित करने की क्षमता बढ़ाने में मदद कर सकता हैक्योंकि हर्बल सप्लीमेंट्स कुछ दवाओं और दुष्प्रभावों के कारण हस्तक्षेप कर सकती हैं, उन्हें केवल आपके स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर की देखरेख में इस्तेमाल किया जाना चाहिए
