जबकि 100 प्रतिशत फलों का रस पूरे फल के कुछ विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है, अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व यौगिकों को हटा दिया जाता है। फलों का रस अपने फाइबर का छीन लिया गया है, केवल साधारण कार्बोहाइड्रेट का पीछे छोड़कर। जूस फलों के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का भाग पूरा कर सकता है, लेकिन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इसका उपयोग किया जाना चाहिए।
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कैलोरी
एक 8 ऑउंस LIVESTRONG के मायलोट के अनुसार, 100 प्रतिशत सेब का रस में 120 कैलोरी होते हैं कैलोरी की एक ही संख्या एक बड़ी सेब में या कुछ पूरे गेहूं की ब्रेड के टुकड़ों में मिल सकती है इन खाद्य पदार्थों में अंतर, हालांकि, यह है कि रस में केवल कार्बोहाइड्रेट शामिल होता है, बिना तृप्तता प्रदान करने के लिए फाइबर में से कोई भी। फाइबर के बिना, बड़ी संख्या में कैलोरी का ध्यान बिना देख लेना आसान है।
फाइबर
एक 8 औंस LIVESTRONG के मायलोट के अनुसार, 100 प्रतिशत सेब का रस में 0 ग्राम फाइबर शामिल हैं इसके विपरीत, एक बड़े फ़ूजी सेब में फाइबर का 6 ग्राम होता है, जो 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित दैनिक मूल्य का 24 प्रतिशत पूरा करता है। फल से फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
चीनी
जब एक रस का चयन करते हैं, तो अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के मुताबिक वाक्यांश "100% रस" देखें। अन्य लेबल वाले पेय, जैसे "फल पेय," फलों का रस ही नहीं बना है, बल्कि अतिरिक्त चीनी या अन्य मिठास के भी शामिल नहीं हैं। चूंकि चीनी खाली कैलोरी का स्रोत है, जो ऊर्जा के अलावा कुछ भी प्रदान नहीं करती है, यह भोजन में सीमित होना चाहिए, 100 प्रतिशत जूस सर्वश्रेष्ठ विकल्प बनाती है।
विटामिन और खनिज
पूरे फल में पाया जाने वाला विटामिन और खनिज 100 प्रतिशत फलों का रस में रखा जाता है एक 8 ऑउंस 100 प्रतिशत सेब का रस में विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 20 प्रतिशत, पोटेशियम के दैनिक मूल्य का 7 प्रतिशत और 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर लोहे के दैनिक मूल्य का 6 प्रतिशत शामिल होता है। विटामिन सी शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है, मुफ्त कट्टरपंथी क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करना।
