लीनास पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक, चाय के अलावा, चाय में दुनिया का दूसरा सबसे अधिक उपभोग किया गया पेय, पानी के बाद दूसरा है। मुख्य रूप से अपने उत्तेजक प्रभावों और मानसिक सतर्कता को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है, काली चाय में अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं काली चाय पीना अपेक्षाकृत सुरक्षित है, लेकिन यदि आप गर्भवती हैं, बीमार या दवा लेने के लिए पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें
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काली चाय
काली चाय एक ही पौधे की पत्तियों से बना है, कैमलिया सीनेन्सिस, ऊलोँग, सफेद और हरी चाय के रूप में। इसे "सही चाय" माना जाता है, इसे अन्य जड़ी-बूटियों या पौधों से बना "चाय" से भिन्न करता है। काली चाय की पत्तियां पत्तियों को तोड़कर या उन्हें रोल करने के लिए तैयार होती हैं, जिससे उन्हें पूरी तरह से ऑक्सीकरण करने की अनुमति मिलती है - एक प्रक्रिया जिसमें ऑक्सीजन को आवश्यक सक्रिय तत्वों का उत्पादन करने के लिए पत्तियों के साथ बातचीत करना होता है। ऑक्सीकरण प्रक्रिया - अक्सर ग़लती से चाय के व्यवसाय में किण्वन के रूप में संदर्भित किया जाता है - सभी चार "सच्चे चाय" का सबसे लंबा है और इस समूह में किसी की भी सबसे बड़ी कैफीन पैदा करता है, साथ ही लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट जिन्हें थिफ़्लिविंस कहा जाता है thearubigins। ऑक्सीकरण की प्रक्रिया में पत्तियों को एक गहरा रंग बदल जाता है।
चाय लाभ
व्यापक रूप से एक मानसिक उत्तेजक के रूप में मान्यता प्राप्त, काली चाय भी इसके अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए मान्यता प्राप्त है, मुख्यतः इसकी कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण। लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक, ब्लैक चाय में दांतों को रोकने में मदद करने के लिए पर्याप्त फ्लोराइड भी शामिल है। ब्लैक चाय ऑर्थोस्टैटिक उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद कर सकता है - बहुत जल्दी खड़े होने की वजह से चक्कर आना - और दिल के दौरे, एथेरोस्लेरोसिस, गुर्दा की पथरी, पार्किंसंस रोग और डिम्बग्रंथि के कैंसर के खतरे को कम करने के लिए संभवतः प्रभावी है। जानवरों के अन्य प्रकार के कैंसर के लिए अनुसंधान से पता चलता है कि काली चाय के कुछ कैंसर, जैसे कि प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करने में असर पड़ सकता है, लेकिन मनुष्य के अध्ययनों में मिश्रित परिणाम उत्पन्न हुए हैं। ऑस्टियोपोरोसिस, टाइप 2 मधुमेह, दाँत क्षय, उच्च रक्तचाप और पेट के विकार के लिए अन्य लाभों के लिए और अधिक शोध आवश्यक है।
चाय की तैयारी
ताज़ा, अप्रयुक्त पानी को रोबिंग फोड़ा में लाकर सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। 1 से 2 चम्मच सूखे काली चाय की पत्तियों या चाय की पत्तियों के एक तैयार बैग पर उबला हुआ पानी के 6 से 8 औंस डालो। 3 से 5 मिनट के लिए प्रेरणा पिलाने, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अधिक खड़ी नहीं है, क्योंकि इससे चाय का स्वाद कड़वा हो सकता है। दूध जोड़ना एक विकल्प है, लेकिन यह ब्लैक चाय के लाभकारी प्रभाव को कम कर सकता है, मेडलाइन प्लस के मुताबिक सावधान रहें कि काली चाय का एक आठ औंस कप कैफीन के लगभग 40 से 120 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो औसत कप कॉफी का लगभग 30 प्रतिशत है।
संभावित जटिलताओं
लीनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, ज्यादातर लोगों के लिए काली चाय सुरक्षित है, यहां तक कि बड़ी मात्रा में। हालांकि, यदि आपके पास एक दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्या है, जैसे कि एनीमिया या चिड़चिड़ा आंत्र प्रणाली, तो काली चाय में कैफीन आपकी स्थिति को बढ़ा सकता है। अगर आप कोई दवाएं या खुराक ले रहे हैं - विशेष रूप से उत्तेजक - या, यदि आप गर्भवती हैं, तो कुछ संकेत हैं कि गर्भवती महिलाओं को दो कप से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए काली चाय एक दिन
